İnegöl Belediyesi’nin gastronomi alanında yaptığı çalışmalar sonucunda şehrin bir değeri daha tescillendi. İnegöl Köftesi, İnegöl Sütlü Kadayıfı, İnegöl Çıbrıkası, İnegöl Cerrah Kuru Fasulyesi ve İnegöl Mişorizinin ardından İnegöl Piyazı şehrin 6’ncı coğrafi işaretli ürünü oldu.

İnegöl’ün sanayi ve tarım şehri kimliklerinin yanına turizmi de ekleyerek bu alanda son dönemde önemli çalışmalara imza atan, şehrin turizm değerlerini bir bir gün yüzüne çıkararak bu alanda ciddi bir gelişim sağlayan İnegöl Belediyesi, gastronomide 6’ncı markasını tescilletmeyi başardı. Turizm adına yapılan çalışmaların önemli bir ayağı olan gastronomi çalışmaları kapsamında İnegöl Köftesinin yanında şehrin birbirinden kıymetli gastronomi değerlerini de ülkemize ve dünyaya tanıtmak amacıyla çıkılan yolda daha önce; İnegöl Çıbrıka Bitkisi, İnegöl Cerrah Kuru Fasulyesi ve İnegöl Sütlü Kadayıfı ve İnegöl Mişorizinin coğrafi işareti alınmıştı. Son olarak İnegöl Piyazı da şehrin 6. Coğrafi işaretli ürünü olarak tescillendi.

İNEGÖL PİYAZI COĞRAFİ İŞARET LANSMANI YAPILDI

İnegöl Piyazının coğrafi işaret lansmanı Cuma akşamı Gastro İnegöl Restoranı bahçesinde gerçekleştirildi.  İnegöl protokolüyle birlikte İnegöl ve Bursa’dan sektör temsilcileri, gastronomi profesyonelleri, basın mensupları ve influencerlar lansmana katıldı. Programda İnegöl Piyazına özel bir menü Gastro İnegöl şefleri tarafından misafirlere sunuldu. Piyaza özel hazırlanan menü davetlilerden tam not aldı.

ŞEHRİN TÜM ZENGİNLİKLERİNİ GÜN YÜZÜNE ÇIKARMAK İSTİYORUZ

İnegöl’ün coğrafi işaretli ürünlerinin sunumunun yapıldığı özel bir masanın da hazırlandığı program, İnegöl Belediyesi Halk Dansları Ekibinin gösterileriyle başladı. Ardından Belediye Başkanı Alper Taban davetlilere hitaben bir selamlama konuşması yaptı. Aynı zamanda 15-22 Nisan tarihlerinin Turizm Haftası olduğunu hatırlatan Başkan Taban, “Turizm haftası içerisindeyiz. Bizler de bu anlamlı haftayı özel bir programla kutlamak istedik. İnegöl’ümüz 5 bin yıllık bir tarihe sahip. İçerisinde kültürü, doğası, sanayisi, turizmi, gastronomisi gibi pek çok değere sahip bir şehirde yaşıyoruz. Dolayısıyla şehrimizin tüm bu zenginliklerini de gün yüzüne çıkarmak, unutulanlar varsa bunları yeniden keşfetmek ve beraberinde de buradan yeni fırsatlar oluşturma çabasıyla çalışmalarımızı sürdürüyoruz. Bu minvalde Şehir Araştırmaları Merkezimizi kurmuştuk. Orada da bu bahsetmiş olduğum şehrin değerlerini ortaya çıkarma çalışmalar bu merkez üzerinden devam ediyor olacak” dedi.

İNEGÖL KÖFTESİNDEN GÜÇ ALARAK YOLA ÇIKTIK

Gastronomi anlamında önceki dönem üniversiteler ve akademisyenlerin desteği ile bir dizi çalışma yapıldığını hatırlatan Başkan Taban, “Akademisyenlerimizden bu alana eğilmemiz gerektiği noktasında tavsiyeler almıştık. Bu konuda bizlere bir çalışma programı, bir yol haritası oluşturdu hocalarımız. Başta Prof. Dr. Murat Doğdubay hocamız olmak üzere ve çalışma ekibimiz, tüm değerli hocalarımızla bu çalışmaları hazırladık. Gastronomide bizlere en başta güç veren aktör İnegöl Köftesi. İnegöl Köftesinden daha fazlası diyerek çıktığımız bu yolda şehrimizde 200’ün üzerinde yemek çeşitliliği olduğunu gördük. Bunları da bir bir reçetelendirerek Gastro İnegöl Restoranımızda da tanıtmaya ve tadımlatmaya başladık. Coğrafi işaretleri de almaya devam ediyoruz” diye konuştu.

İNEGÖL’ÜN 1 OLAN COĞRAFİ İŞARETLİ ÜRÜN SAYISI 6’YA ULAŞTI

Gastronomi çalışmalarının sadece İnegöl değil Bursa ve ülkemiz adına da önemli olduğunu kaydeden Taban, “Bunlar sadece bölgemiz adına bir değer değil. Gastronomi hem Bursa’mız hem ülkemiz hem dünya adına tanıtılması durumunda fırsatlar sunan bir alan. Biz daha öncesinde de coğrafi işareti olan İnegöl Köftemizin yanına bu düşünceyle; Mişoriz, İnegöl Sütlü Kadayıfı, İnegöl Çıbrıka Bitkisi, Cerrah Kuru Fasulyemizin de coğrafi işaretlerini almıştık. 6’ncı coğrafi işaretli ürünümüz de İnegöl Piyazı oldu. Bu şekilde hem Bursa bölgemizin coğrafi işaret sayısını arttırmış oluyoruz hem de İnegöl’ümüzün bir olan coğrafi işaret sayısını altıya çıkarmış olduk. İnegöl Piyazı da bilindiği üzere İnegöl Köftesinin yanında vazgeçilmezi. Aslında Sütlü Kadayıfta böyleydi. Bugün artık her biri coğrafi işaretli ürünler olarak karşımızdalar” ifadelerinde bulundu.

ÜRÜNLERİMİZİN LOKANTA VE RESTORANLARDA YER ALMASINI İSTİYORUZ

Başkan Alper Taban, konuşmasında bir arzusunu da ifade ederek şöyle konuştu: “Bunların sadece coğrafi işaretlerini almış olmak yeterli değil. Bu ürünlerimizin köftecilerimizde, lokanta ve restoranlarda en güzel şekilde yerini almasını arzu ediyoruz. Bugün de bu lansman vesilesiyle sizlerle heyecanımızı paylaşalım istedik.”

DĞEERLERİMİZİ YAŞATMAK BİZİM SORUMLULUĞUMUZ

Başkan Taban’ın ardından İnegöl Kaymakamı Eren Arslan da kürsüye çıkarak bir konuşma yaptı. Kaymakam Arslan, “Artık biz İnegöl’ümüzde her gün yeni bir değerimizi, zenginliğimizi kamuoyu ile buluşturmaya alıştık. Bu güzel çalışmaları yapan Belediye Başkanımıza ve ekibine teşekkür ediyorum. Bizler ne kadar çalışsak azdır çünkü gerçekten çok fazla zenginliğimiz var. Bunları ortaya çıkarmak, güncellemek ve sunumunu yapmak hepimizin ortak vazifesi. Bu aynı zamanda bizim kültürümüze ve bu toprakları, bu mirasları bizlere bırakan atalarımıza karşı sorumluluğumuz” diye konuştu.

Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı

Asırlık motifleri yaşatarak geleceğe taşıyan Helvacı kilimi, Aliağa Belediyesi’nin başvurusu sonucunda Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından coğrafi işaretli ürün olarak tescillendi.

Aliağa Belediyesi, İlçenin tarihi helvacı beldesinde asırlardır dokunan Helvacı Kiliminin korunması ve bozulmadan gelecek kuşaklara taşınması için 2023 yılı Eylül ayında Türk Marka ve Patent Kurumuna Coğrafi İşaret Tescil Başvurusunda bulundu. Yurt içinden ve dünyanın çeşitli ülkelerinden Helvacı Kilimi ile ilgili bilgi, belge, yayın ve dokümanları derleyen Aliağa Belediyesi, bu amaçla Üniversitelerle işbirliğinde Helvacı’da bilimsel saha araştırması yaptırdı. Coğrafi İşaret Başvuru dosyasında Ardahan Üniversitesi İnsani Bilimler ve Edebiyat Fakültesi öğretim üyesi Dr. Ebru Subaşı tarafından hazırlanan dokuma türünün ayırt edici özelliklerini, üretim metodlarını, Helvacı kilimine özgün motifleri, dokuma tekniklerine ilişkin örnekleri ve dokumaların kullanım amaçlarına göre türlerini içeren kapsamlı bir rapor sunuldu. Aliağa Belediyesi’nin başvurusunu değerlendiren Türk Marka ve Patent Kurumu 1 Mart 2025 tarihinde Helvacı Kilimini Coğrafi İşaretli Ürün olarak tescil etti.

Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından 1714 nolu Mahreç Coğrafi İşaret Tescil Belgesi ile onaylanan Helvacı Kilimi, 6769 sayılı Sınai Mülkiyet Kanunu kapsamında coğrafi işaret resmi başvuru tarihi olan 19.09.2023 tarihinden itibaren korunmak üzere tescillendi. Helvacı kiliminin tescil edilmesiyle tarihi dokuma hem korunacak hem de bozulmadan gelecek kuşaklara aktarılacak.  

Aliağa Belediye Başkanı Serkan Acar, “Amacımız, Tarihi Helvacı Kilimini Özgü Yapısını Koruyup Gelecek Nesillere Aktarabilmek”
Aliağa Belediye Başkanı Serkan Acar, Tarihi Helvacı kiliminin Coğrafi İşaretli Ürün olarak tescillenmesinin ardından Helvacı’nın Barbaros Mahallesi Muhtarı Evren İşler, Fatih Mahallesi Muhtarı Şermin Balaban ve Mimar Sinan Mahallesi Muhtarı Kamil Gedik’i makamında ağırladı. Helvacı kiliminin Türk Marka ve Patent Kurumu tarafından Aliağa’nın ilk coğrafi işaretli ürünü olarak tescillendiği bilgisini muhtarlarla paylaşan Başkan Serkan Acar, “Amacımız, Helvacı Kiliminin tarih boyunca süre gelen kendine özgü yapısını koruyup gelecek nesillere aktarabilmek. Bunun duyurusunu da bu coğrafi işaretin asıl sahibi olan Helvacı halkımızı temsilen siz değerli Helvacı muhtarlarımızla birlikte yapmak istedik. Aliağamıza özgü ürünlere coğrafi işaret almak için çalışmalarımıza devam edeceğiz. Şakranımızın zeytin ve zeytinyağına da çok güveniyoruz. Şakran Zeytinyağına coğrafi işaret almak için de çalışmalarımızı sürdürüyoruz” dedi.    

“Helvacı Kilimi Türk Kültürünün Binlerce Yıllık İzlerini Taşıyor”
Tarihi Helvacı kiliminin Aliağa ve çevresindeki binlerce yıllık Türk kültürünün önemli bir dokuma ve yaygı türü olduğunu da ifade eden Aliağa Belediye Başkanı Serkan Acar, “Kullanılan malzeme, teknik, renk, motif, desen ve tür özellikleriyle özgün yöresel vasıflar taşıyan Helvacı Kilimi’nin Coğrafi İşaretli Ürün olarak tescil edilmesi bizi çok mutlu etti. Doğadaki bitkilerden elde edilen kök boyalarla el yapımı olarak dokunan Helvacı kilimindeki motifler Türk kültürünün binlerce yıllık yolculuğuna dair derin anlamlar taşıyor” dedi.

Helvacı Kilimi
Doğal bitkisel kök boyalar ile yapılan iplikler ile kendine has dokuma yöntemi ile dokunan tarihi Helvacı Kilimi Aliağa ilçesinin eski adıyla Helvacıköy olan Helvacı beldesinde üretilmektedir. Türk kilim sanatı içinde önemli bir yere sahiptir. Tamamen Helvacı ve çevresindeki coğrafyada yetiştirilen koyun yününden veya yün ile pamuk karışımı iplikten dokunan kilimdir.  Bitkilerin kök, gövde, yaprak, meyve ve kabuklarından faydalanılarak renklendirilen ipliklerin yanı sıra koyunyünü kendi rengi ile de kullanılır. Coğrafi sınırda üretilen düz dokuma yaygılar, “ip ağacı” denilen dik tezgâhlarda üretilir. Helvacı Kilimi, bez ayağı adı verilen kilim tekniğine, cicim ve zili tekniklerinin de dâhil edilmesiyle üretilir. Helvacı Kilimi, malzeme, kullanım alanı, renk ve motiflerine göre Şamı Kilim, Pandır Kilim, Koca-Goca Kilim, Kara Zili-Gara Sili, Meldin-Mendil, Yük Perdesi, Arkalaç, Namazlık, Minder, Heybe, Torba ve Çuval vb. isimler alır.

Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı

Salihli’nin kaliteli zeytinlerinden üretilen ödüllü zeytinyağları, ilçedeki ilgili kurumları

coğrafi işaret tescili konusunda araştırma yapmaya yöneltti. Salihli Ticaret ve Sanayi

Odası, Salihli Ticaret Borsası ve Salihli Ziraat Odası Başkanları, zeytinyağı

üreticileriyle bir araya gelerek izlenecek yol hakkında fikir alışverişinde bulundu.

Salihli Ticaret ve Sanayi Odası’nın ilçenin karakteristik ürünlerine ardı ardına aldığı coğrafi

işaret tescilleri, yeni bir ürünü daha ön plana çıkardı. Salihli Ticaret ve Sanayi Odası Başkanı

İbrahim Yüksel, Salihli Ticaret Borsası Başkanı Yetiş Aksoy, Salihli Ziraat Odası Başkanı

Cem Yalvaç, Salihli TSO Başkan Yardımcısı Günay Topkaya, zeytinyağı üreticileri ile bir

araya gelerek, zeytinyağına coğrafi işaret alınması konusunda atılacak adımlar hakkında görüş

alışverişinde bulundu.

Kroisos Zeytincilik yetkilisi Hikmet Bacak, Pulathaneliler Gıda yetkilisi Semih Yetim,

Akansel Zeytincilik yetkilisi Şengül Akansel, Özbal Zeytincilik’ten Rasim Paşa ve Sinan

Akça’nın da katıldığı Salihli TSO’daki toplantıda, kalitesiyle isminden söz ettiren Salihli

Zeytinyağı’nın tescil ettirilmesi konusunda fikir birliğine varıldı.

Salihli Zeytinyağı’nda üst üste alınan uluslararası düzeydeki ödüllerin sayısının 18’e ulaştığı

ve bunun tescil konusunda çok önemli bir avantaj olacağı konusunda görüş belirten

katılımcılar, Salihli İlçe Tarım Müdürlüğü’nden gerekli bilgi ve belge desteği talep etme

konusunda görüş belirtti.

Salihli TSO Yönetim Kurulu Başkanı İbrahim Yüksel, Oda olarak ilki 2007 yılında Salihli

Kirazı ve Salihli Odun Köfte’ye olmak üzere, bu güne kadar Kula Leblebisi ve Gökeyüp

Çömleği’nin de dahil olduğu 4 ürüne coğrafi işaret tescili alındığı bilgisini verdi. Sultaniye

Üzüm Pekmezi konusundaki tescil başvurusunun da yakında sonuçlanmasını beklediklerini

anlatan Yüksel, üzümden sonra en yaygın ikinci ürün haline gelen zeytin konusunda da

harekete geçme zamanının geldiğinin altını çizdi.

Salihli zeytininin üstün kalitesiyle aranan bir ürün haline geldiğini belirten oda başkanları ve

zeytinyağı üreticileri, Salihli’de büyük parsellerde, bilinçli üreticiler tarafından üretilen

zeytinlerin kalite olarak benzerlerinden çok üstün geldiği; Akhisar’da zeytin ağaçlarının

ortalama yaşı 38 iken Salihli’de yaş ortalamasının 9 olduğu ve bunun da kaliteye olumlu

yansıdığı görüşünü savundu. Salihli zeytininde Akhisar’a göre sulama oranının da daha

yüksek olduğu ifade edildi.

Toplantı sonunda, Salihli Zeytinyağı’na coğrafi işaret tescili başvurusu yapılması konusunda

gerekli adımların bir an önce atılması konusunda ortak karar alındı.

Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı

Bu kapsamda, Salihli Ticaret ve Sanayi Odası’nda bir toplantı gerçekleştirildi. Toplantıya Salihli Belediye Başkanı Mazlum Nurlu, Salihli Kaymakamı Ali Güldoğan ve Ticaret ve Sanayi Odası Başkanı İbrahim Yüksel katıldı.

Toplantıda konuşan Belediye Başkanı Mazlum Nurlu, Salihli’nin doğal ve kültürel zenginliklerini ön plana çıkarmak adına bu tür girişimlerin büyük önem taşıdığını belirterek, “Salihli’nin yerel ürünlerini hem ülkemizde hem de uluslararası arenada tanıtmak için çalışmalarımıza devam ediyoruz. Coğrafi işaretler ve tescil süreçleri, üreticimize katma değer sağlayacak ve ilçemizi daha güçlü bir marka haline getirecektir” dedi.

Salihli Belediyesi ve ilgili kurumlar, ilçenin özgün ürünlerini koruma altına alarak, yerel üreticileri desteklemeye yönelik çalışmalarına kararlılıkla devam edeceklerini ifade etti.
Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı

Buca Belediyesi, ilçenin simgesi olan razakı üzümüne coğrafi işaret tescil belgesi almak için Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi ile ortaklaşa proje çalışması başlattı. Buca’nın köklü bağcılık kültürünü yeniden canlandıracak, ilçeye agro turizmin kapılarını açacak çalışma kapsamında Ege üniversitesi Ziraat Fakültesi Bahçe Bitkileri Bölümü Bağ Yetiştirme ve Islahı Ana Bilim Dalı Başkanı Prof. Dr. Ahmet Altındişli, Doç. Dr Burçak İşçi ve Dr. Ege Kacer’den oluşan akademik kadro Buca’da razakı üretimi yapan bağlarda saha çalışması gerçekleştirdi. Bitkinin tüm özelliklerinin inceleneceği bu süreç sonunda Buca razakısına coğrafi işaret alınarak, ürünün tescillenmesi sağlanacak.

MARKALAŞMA YOLUNDA ÖNEMLİ BİR ADIM

Coğrafi işaretli ürünlerin kentlerin markalaşma sürecine önemli bir değer kazandırdığını ifade eden Buca Belediye Başkanı Mimar Görkem Duman, Buca’da tarımsal üretimi yeniden canlandırmayı hedeflediklerini belirtti. Buca’nın bereketli toprakları ile büyük bir agro turizm potansiyeli barındırdığına dikkat çeken Belediye Başkanı Görkem Duman şunları söyledi:
“Buca’nın tarımsal üretimde güçlü bir hafızası var. Bu hafızayı yeniden canlandırmak, Buca’yı eski günlerine döndürmek, üreticilerimizin emeklerinin karşılığını almaları amacıyla çalışmalarımızı sürdürüyoruz. Coğrafi işaret tescili alarak yalnızca üretimi canlandırmakla kalmayacağız. Buca’ya ait bu üzüm çeşidinin genini koruma altına alarak gelecek nesillere aktarmış olacağız. Çok önemsediğimiz bir çalışma… Her anlamda Buca’ya değer katacak bir çalışma. Üreticimizin yüzü gülecek, ilçemiz tanınacak. Markalaşma yolunda önemli bir adım olacak.”

“YEREL ÇEŞİTLER ALTIN MADENİNDEN DAHA DEĞERLİ”

Buca razakısına bir kimlik kazandırmak üzere çalışmalara başladıklarını ifade eden Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Bahçe Bitkileri Bölümü Bağ Yetiştirme ve Islahı Ana Bilim Dalı Başkanı Prof. Dr. Ahmet Altındişli, coğrafi işarete giden süreci şu sözlerle anlattı:
“Burada amaç üretimi yeniden artırmak ve çiftçimize ekonomik güç kazandırmak. Buca razakısı, köklü yerel bir üzüm çeşidi. Yerel çeşitler altın madeninden daha kıymetli bir gen kaynağı. Önce, bölgede yetişen üzüm karekterinin ve özelliklerinin ortaya konulması tamamlanacak. İkinci basamakta da coğrafi işaret tanımlanması gerçekleşecek. Bu yerel ürünün tanınması, ekonomiye kazandırılması, yurt içi ve yurt dışı pazarlamasında önemi çok büyük. Buca ve çevresindeki topraklarda, bu ekolojide yetişmiş bu özel, yerel çeşidin doğru çeşit olduğunu, patentte belirtilen kalite özelliklerini sağlayan garantili bir ürün olduğunu ifade etmekte. Coğrafi işaret alındıktan sonra bu çeşidin tanınırlılığı daha da artacak. Buca’da tarım yapmakta olan köylerdeki bağ varlığında artış olacak. Tarımsal potansiyele çok faydası olacak. Dünyada bunun çok örneklerini görüyoruz. Agro turizm olarak da Buca’ya turizm getirisi olacak”
Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı

Vali Ali Fidan Başkanlığı’nda Nevşehir’e özgü ürünlerin Coğrafi İşaretlerinin değerlendirildiği toplantı, Nevşehir Belediye Başkanımız Rasim Arı ve ilgili kurum yetkilileri ve sektör temsilcilerinin katılımıyla valilik toplantı salonunda düzenlendi. 

Coğrafi işaret potansiyeline sahip ürünlerin belirlenmesi ve tescil çalışmalarının yürütülmesi amacıyla oluşturulan toplantı, ilgili kurum temsilcilerinin katılımıyla yapıldı. Toplantıda, ilimizdeki coğrafi işaret tescil dosyalarına ilişkin son gelişmeler ve coğrafi işaret alması gereken ürünler değerlendirildi ve görüş alışverişinde bulunuldu.

Nevşehir, tarih ve kültür zenginlikleriyle dolu Kapadokya bölgesinin başkenti olarak 8 coğrafi işaretli ürünüyle öne çıkıyor. Avanos Çömleği, Kabak Çekirdeği, Nevşehir Simidi, Kaymaklı Kuru Kaymağı, Derinkuyu Kuru Fasulyesi, Kaymaklı Çöreği, Pomza taşı gibi önemli ürünler coğrafi işaret alan ürünler arasında yer alıyor. 

Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı

SARAY’IN İLK COĞRAFİ İŞARETLİ ÜRÜNÜ “KÜÇÜKYONCALI KEŞKEĞİ” OLDU
Saray Belediyesi, Trakya Kalkınma Ajansı işbirliğiyle Küçükyoncalı Keşkeği’ne coğrafi işaret unvanını kazandırarak Saray’ın ilk coğrafi işaretli ürünün tescilini aldı. “Küçükyoncalı Keşkeği”, 29 Kasım Cuma günü Küçükyoncalı’da düzenlenen Küçükyoncalı Keşkeği Coğrafi İşaret Tescil Töreni ile tanıtıldı. Küçükyoncalı Keşkeği Coğrafi İşaret Tescil Töreni’ne Tekirdağ Vali Yardımcısı Mustafa Çek, CHP Tekirdağ Milletvekili Nurten Yontar, DEVA Partisi Genel Başkan Yardımcısı ve Tekirdağ Milletvekili Cem Avşar, Saray Kaymakamı Refik Özsoy, Saray Belediye Başkanı Abdül Taşyasan, Trakya Kalkınma Ajansı Genel Sekreteri Mahmut Şahin, CHP Saray İlçe Başkanı Erol Gürler, Saray Belediye Başkan Yardımcıları Özgür Cari, Sertaç Akgül, Ahmet Tınaz, Halil Ruhi Genç, Saray Esnaf ve Sanatkarlar Odası Başkanı Ali Özen, Saray Şoförler ve Otomobilciler Esnaf Odası Başkanı Murat Ertekin, Saray İlçe Emniyet Müdürü Vahap Uyar, Saray İlçe Jandarma Komutanı Veli Uysal, Küçükyoncalı Muhtarı İrfan Gündüz, siyasi parti ve STK temsilcileri, oda başkanları, dernek başkanları, muhtarlar ve çok sayıda vatandaş katıldı.

Saygı duruşu ve İstiklal Marşı ile başlayan programın açılış konuşmasını Küçükyoncalı Muhtarı İrfan Gündüz yaptı. Gündüz’den sonra kürsüye gelen Trakya Kalkınma Ajansı Genel Sekreteri Mahmut Şahin, Küçükyoncalı Keşkeği’nin coğrafi işaret süreciyle ilgili bilgi verdi.
BAŞKAN TAŞYASAN: “KEŞKEK 2017 YILINDA ŞENLİĞE DÖNÜŞMÜŞTÜR”
Genel Sekreter Mahmut Şahin’den sonra günün anlam ve önemine dair bir konuşma gerçekleştiren Saray Belediye Başkanı Abdül Taşyasan, konuşmasında şu ifadelere yer verdi:
“Anadolu’nun farklı yörelerinde çeşitli dokunuş farklılıkları ile yapılan keşkek, Rumeli ve Trakya coğrafyasında kendine has özelliği ile yerini almıştır. Yöre mutfağımızda önemli bir yeri olan keşkek, Osmanlı’nın ilk yıllarında göçlerle Rumeli’ye gitmiş, Balkan Göçleri ile bu kültür Küçükyoncalı Mahallemize taşınmış ve burada sahiplenilmiştir. Düğünlerde, asker vedalarında, bayramlarda, adak ve hayır buluşmalarında birlik ve beraberlik içinde yapılarak günümüze kadar gelmiştir.

Küçükyoncalı Keşkeği inek sütü, keşkeklik buğday, tereyağı ve kırmızı toz biber ile yapılan Küçükyoncalı Mahallemize özgü bir keşkektir. Yapımında inek sütü kullanılması ve üretiminde et olmaması diğer yörelerdeki keşkeklerden ayıran en önemli özelliğidir. Geleneksel lezzetlerimizin yaşatılması, kültürel değerlerimizin korunması, yöresel ürünlerimizin tanıtılması ve gelecek kuşaklara aktarılması için keşkek 2017 yılında Saray Belediyemiz tarafından şenliğe dönüştürülmüştür. Her yıl Keşkek Şenliği’nde Küçükyoncalı Mahallemiz, çevre il ve ilçelerden binlerce misafir ağırlamaktadır.
“MAHALLEMİZİN DOKUMALARI DA ÇOK ÜNLÜ”
Mahallemizin keşkeği kadar dokumaları da çok ünlüdür. Küçükyoncalı’da Belediyemiz tarafından kurulan kültürevinde kadınlarımız dayanışmanın yanı sıra çanta, heybe, kilim, seccade dokuyarak üretim yapıyor ve tarihi miraslarını yaşatmaya devam ediyor. Burada kadın emeği, alınteri var. Kadın emeği bizim için çok değerli.
BAŞKAN TAŞYASAN TEŞEKKÜR ETTİ
Bu duygu ve düşüncelerle katılımlarıyla bizleri onurlandıran Sayın Vali Yardımcımıza, Sayın Milletvekillerimize, Sayın Kaymakamımıza, Türk Patent Kurumu’na başvurarak çalışmaları tamamlayan Saray Belediyesi personellerine, proje aşamasında Belediyemize destek olan Dokuyan Eller’deki ablalarımıza, başvuru sürecinde bize destek olan Trakya Kalkınma Ajansı’na, muhtarımıza ve siz değerli misafirlerimize teşekkür eder, saygılar sunarım.”

Başkan Taşyasan’dan sonra Saray Kaymakamı Refik Özsoy, CHP Tekirdağ Milletvekili Nurten Yontar, DEVA Partisi Genel Başkan Yardımcısı ve Tekirdağ Milletvekili Cem Avşar ve Tekirdağ Vali Yardımcısı Mustafa Çek de günün anlam ve önemine ilişkin birer konuşma yaptı.
COĞRAFİ İŞARET TESCİL BELGESİ TAKDİM EDİLDİ
Konuşmaların ardından program Tekirdağ Yöresi Halk Oyunları Ekibi gösterisi ve Keşkeğin Öyküsü video gösterimi ile devam etti. Video gösteriminin ardından Tekirdağ Vali Yardımcısı Mustafa Çek tarafından Saray Belediye Başkanı Abdül Taşyasan’a coğrafi işaret tescil belgesi takdim edildi. Program, davetlilere Küçükyoncalı Keşkeği ikramı ile sona erdi.

Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı