Teknoloji hızla gelişirken inovasyon da şirketlerin günümüzün rekabetçi ortamında etkin bir rol alması için hayati derecede önem taşıyor.

“EcoTank’le baskı sektöründe devrim yarattık”

Uyguladıkları tüm aksiyonlarda Epson’un misyonu ekseninde hareket ettiklerinin ve verimli, kompakt inovatif stratejiler yoluyla daha iyi bir dünya yaratmaya yardımcı olmayı hedeflediklerinin altını çizen Epson META-CWA Ticari Operasyonlar Başkan Yardımcısı Suat Özsoy, “Amacımız, tüketicilerden gelen taleplere doğru çözümler sunmak. Bu kapsamda; canlı, doğal renkler sunan, enerji tasarrufu sağlayan ve eşsiz bir performans sergileyen 3 çipli LCD (3LCD) projektörler gibi inovatif ürünlere imza atmayı sürdürüyoruz. 2010’da yeniden doldurulabilir mürekkep tanklarına sahip, kartuşsuz, yenilikçi bir çözüm olan EcoTank yazıcılarımızla da baskı sektöründe devrim yarattık. Bu yenilikle, tek kullanımlık mürekkep kartuşlarına olan ihtiyacı ortadan kaldırarak plastik atığı azalttık ve tüketicilere üç yıla kadar yetecek mürekkep sağlarken önemli ölçüde maliyet tasarrufu sunduk. İnovatif çözümümüzle, milyonlarca pound değerindeki plastiğin çöpe atılmasını önleyerek müşterilerimize hem çevresel hem de ekonomik açıdan daha sürdürülebilir bir seçenek geliştirdik.” diyor.

“Şirketler, kurumsal bir inovasyon kültürü oluşturmalı”

Rekabet, hızlı teknolojik gelişmeler ve değişen tüketici beklentilerinin inovasyondaki temel itici güçler olduğunu belirten Suat Özsoy, “Rekabette söz sahibi olmak için şirketler, yapay zekâ gibi teknolojileri benimsemeli ve müşterileriyle olan iletişimlerini güçlendirmeliler. Ayrıca, kurumların Ar-Ge’ye yatırım yapmaları ve kurumsal bir inovasyon kültürü oluşturmaları da büyük önem taşıyor. İşletmeler, yeniliklere yatırım yaparken kaynak kısıtlamaları, risk faktörü ve değişime karşı piyasa direnci gibi zorluklarla sıklıkla karşı karşıya kalabiliyor. Bu engeller, güçlü bir inovasyon stratejisi, liderlik yaklaşımı ve ‘hesaplanmış riskler’ alma isteğiyle aşılabilir.” açıklamasında bulundu.

“Ar-Ge’ye günde 1,14 milyon euro yatırım yapıyoruz”

Epson META-CWA’da misyonlarının inovasyon ekseninde müşterilere daha iyi hizmet eden yaratıcı ürünler sunmak olduğunun altını çizen Özsoy, “Yaratıcılığa açık inovatif yaklaşımları benimsemek markamızın kimliğinde önemli bir konumda bulunuyor. Epson olarak globalde, Ar-Ge’ye günde yaklaşık 1,14 milyon euro ve sürdürülebilirliği daha da ileriye taşımak, 2050 yılına kadar karbon-negatif ve yeraltı kaynaklarından arınmış hale gelmek için 770 milyon euronun üzerinde yatırım yapmaktayız. Kurumumuz, 2024 Red Dot Tasarım Ödülleri’nde, insanların hayatlarını ve toplumu zenginleştiren tasarımlar sunan ‘Ürün Tasarım Kategorisinde’, ‘En İyinin En İyisi Ödülü’ de dahil olmak üzere birden fazla ödüle layık görüldü. Yatırımlarımızın karşılığını almak bizleri çok mutlu ediyor.” dedi.

“Dünyamızı koruyan, sürdürülebilir çözümler geliştiriyoruz”

Yeniliğe odaklanmanın yalnızca tüketiciler için değil aynı zamanda dünyamız için de uzun vadeli hedeflere ulaşmak anlamında çok önemli olduğunu vurgulayan Epson META-CWA Ticari Operasyonlar Başkan Yardımcısı Suat Özsoy, “Japon kültüründen ilham alan köklerimiz, Sho-Sho-Sei (kompakt, hassas ve verimli) ve Monozukuri (üretim sanatı ve bilimi) ortak felsefelerimize bağlı kalarak sınırlı kaynaklardan sıra dışı ürünler üretme geleneğine dayanıyor. Ürün inovasyon stratejimizin temel taşı olarak sürdürülebilirliği benimsiyoruz. Bugüne dek çevresel etkiyle ilgili sorunlara çözümler ürettik ve tüketicilerin çevre bilincine sahip teknoloji çözümlerine olan talebini karşıladık. ‘Micro Piezo’ teknolojimizle çalışan ısısız mürekkep püskürtmeli yazıcılarımız lazer teknolojisine kıyasla enerji tüketimini ve karbondioksit emisyonlarını yüzde 83’e kadar azaltıyor. Mürekkep enjeksiyon sürecinden kaynaklanan ısıyı ortadan kaldırarak enerji kullanımını azaltan çözümümüz, güvenilirliği artırırken baskı süresini de hızlandırıyor. Isısız teknoloji, atığı en aza indirirken çeşitli malzemeler üzerinde yüksek kaliteli baskı yapılmasını sağlayarak evlerde, iş yerlerinde sürdürülebilir ve verimli baskı için yeni bir standart belirliyor.” şeklinde sözlerini sürdürdü.

“Globalde faaliyet gösteren kurumlar arasında sürdürülebilirlikte en iyi yüzde 1 arasındayız”

Epson tarafından geliştirilen tüm ürünlerin hem bireylerin hem de işletmelerin beklentilerini karşılarken markanın sürdürülebilirlik hedeflerine de uyum sağladığını belirten Özsoy, “Bu stratejimiz paralelinde kısa süre önce EcoVadis’ten sürdürülebilirlik konusunda platinum derecesi aldık. Bu derece bizi sürdürülebilirlik alanında sektörümüzde faaliyet gösteren şirketler arasında globalde en iyi yüzde 1’i arasına yerleştirdi. Müşterilerimizin daha sağlıklı bir çevre inşa etme taahhüdümüze destek olarak bizi tercih etmelerinden gurur duyuyoruz. Çeşitli şirketler ve araştırma kuruluşlarıyla iş birliği yaparak açık inovasyonu aktif olarak desteklemeyi sürdürüyoruz. Topluma ve insanların hayatına değer katmak ve daha iyi bir dünya inşa etmeye yardımcı olmak için inovasyonun gücüne inanıyoruz; bu nedenle teknolojinin tüketiciler, işletmeler ve dünyamız için yapabileceklerini hayal etmeye devam ediyoruz. Rekabette öne çıkmak isteyen şirketler, inovasyonu müşteri odaklı, dinamik bir süreç olarak benimsemeli. Tüketici ihtiyaçları ve teknolojik gelişmeler hızla değişiyor ve gelişiyor. Böylesine aktif bir ortamda inovasyona öncelik veren şirketler geleceği şekillendirmede öncü bir rol üstlenecek.” şeklinde konuştu.

Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı

DEVE OYUNU VE YÖRESEL TATLAR İLGİ GÖRDÜ

Eski Türk adetlerinden biri olan kış karşılama adeti Halil İnalcık Sosyal Bilimler Lisesi’nin TÜBİTAK projesiyle yeniden gün yüzüne çıkarıldı. Bilalköye’de düzenlenen programa İnegöl Belediye Başkanı Alper Taban, İlçe Milli Eğitim Müdürü Halil İbrahim Zengin, Bilalköy Muhtarı Ayşe Eker, Halil İnalcık Sosyal Bilimler Lisesi müdür, öğretmen ve öğrencileri ile mahalle sakinleri katıldı. İnegöl Belediyesi Halk Dansları Topluluğu’nun sergilediği geleneksel deve oyunu büyük ilgi topladı. Topluluk, mahalle meydanına kadar evlerin kapılarını çalarak yaz aylarındaki hasat ürünlerini topladı. Meydanda devam eden halk dansları gösterileriyle eğlenceli anlar yaşanırken, kadınların birliğiyle hazırlanan yöresel lezzetler katılımcılara ikram edildi.

‘’DOĞAYI UYKUYA YATIRIYORUZ’’

Düzenlenen programda mahalle meydanında konuşmalar yapıldı. İlk olarak Halil İnalcık Sosyal Bilimler Lisesi Felsefe grubu öğretmeni ve proje koordinatörü Pınar Yıldız katılımcılara proje hakkında bilgiler verdi. TÜBİTAK projesiyle kültürel değerlerin işlendiğini aktaran Yıldız, ‘’Bu yıl Bilalköy’ü konu aldık. Bununla birlikte TÜBİTAK 2204-A yarışmalarında kültürel mirası işliyoruz. Eski Türk geleneklerini kapsayan ve bunları yaşatan bir proje hedefliyoruz. Aynı zamanda yerel mirası kadınların elinde korumak var tabii ki. Çünkü mahalle muhtarımız Ayşe hanım kadın muhtar olarak aktif bir görev almakta. Biz bugün burada 21 Aralık Ekinoks gününde doğayı uykuya yatırıyoruz. Nevruzda da tekrar uyandıracağız. Projenin önemi somut ve soyut mirası tanıtmak, korumak, aynı zamanda da tüm dünyaya duyurarak kırsal mahallelerin ziyaretlerini arttırmak için katkıda bulunmak. Projemiz kapsamında bizlere destek sağlayan İnegöl Belediye Başkanımız Alper Taban olmak üzere İlçe Milli Eğitim ve okul müdürlüğümüze teşekkür ediyoruz.’’ dedi. Projede görev alan Halil İnalcık Sosyal Bilimler Lisesi öğrencileri Eslem Efe ve Rümeysa Aybey de bu tür projelerin kültürel mirasa sahip çıkılması ve unutulmaya yüz tutmuş geleneklerin yeniden canlandırılması açısından önemli bir adım olduğunu vurguladı.

‘’GELENEKLERİMİZİ GÜN YÜZÜNE ÇIKARTAN TÜM PROJELERE DESTEĞİMİZ TAM’’

Unutulmaya yüz tutmuş projelerin gün yüzüne çıkması ve gelecek nesillere aktarılması adına göreve geldiği günden bu yana çalışmalar yapan İnegöl Belediye Başkanı Alper Taban da bu tür projelere desteklerinin tam olduğunu söyledi. Başkan Alper Taban burada yaptığı açıklamada, ‘’Bilalköy Mahallemizdeyiz. Mahalle muhtarımızın organizasyonuyla Halil İnalcık Sosyal Bilimler Lisesi öğretmen ve öğrencilerimizin hazırladığı TÜBİTAK projesiyle unutulmaya yüz tutmuş kültürel mirasımızı canlandırmak için bir araya geldik. Programı çok kıymetli buluyorum. Çünkü baharın uyanışının kutladığımız aynı zamanda da toprağın uykuya geçtiği dönemi de kutladığını hatırlatmak üzere bu program icra edildi. Mevsimsel olarak kış mevsimindeyiz, toprağın da uykuya geçtiği dönem… Sonrasında da bereketi bekleyeceğimiz için toprağı uykuya gönderirken aslında eğlenceli bir gönderme yapmış oluyoruz. Halk dansları topluluğumuz bu nedenle deve oyununu sergilemiş oldular. Evlerin kapılarını çalarak buradan almış oldukları un, yağ, şeker gibi ürünleri mutfakta hazırlayıp gelen misafirlere ikram ettiler. Bu oyundaki amaç birlik ve beraberliği vurgulamak. Yüz yıllar boyunca bu adetlerimiz hep süre gelmiş ve kültürel değerler olarak gün yüzüne çıkmış. Biz de bunları önemsiyoruz. Özellikle bu konuda geçmişimizi öğrenmek, tanımak, unutulmaya yüz tutmuş olan ne varsa bunları gün yüzüne çıkartmak adına yapılan tüm projeleri destekliyoruz. Halil İnalcık Sosyal Bilimler Lisesi öğrenci, öğretmen ve proje ekiplerini, İlçe Milli Eğitim Müdürlüğü’müzü kutluyor ve tebrik ediyorum. Bizler de İnegöl Belediyesi olarak folklor ekiplerimiz ve uzman arkadaşlarımızla projeye destek verdik. Devamında daha yenileri de olacak.’’ dedi.

‘’DOĞA KIŞ UYKUSUNDA AMA GENÇLERİMİZ UYANIK’’

İnegöl İlçe Milli Eğitim Müdürü Halil İbrahim Zengin ise, ‘’Doğa kış uykusunda ama gençlerimiz uyanık. Gençlerimiz projelerini o kadar güzel aktardılar ki çok büyük bir alkışı hak ettiler. Bizler köklü bir medeniyetin mensuplarıyız. Tarihimizin derinliklerinde kaybolmaya yüz tutmuş o kadar çok kültürel mirasımız var ki bunları bugün gün yüzüne çıkarıp gelecek nesillere aktarabilirsek belki problemlerin birçoğunu halletmiş olacağız. TÜBİTAK projesi kapsamında Halil İnalcık Sosyal Bilimler Lisemizin değerli müdür, öğretmen ve öğrencileri bu kültürel mirasımızı yeniden bizlere yaşattıkları için teşekkür ediyorum. Bizlerin bu mirasları gelecek nesillere aktarabilmek gibi bir sorumluluğumuz var. Bu doğrultuda destek veren Başkanımız Alper Taban, mahalle muhtarımıza ve mahalle sakinlerimize teşekkür ediyorum.’’ dedi.

‘’MAHALLEMİZİN ÖRFÜNÜ ADETİNİ TANITMAYI VE GELECEK NESİLLERE AKTARMAYI AMAÇLIYORUZ’’

Son olarak konuşma yapan Bilalköy Mahalle Muhtarı Ayşe Aker ise, TÜBİTAK projesi kapsamında mahallenin eski bir adeti olan kış karşılama adetini tanıtmayı, unutulmaya yüz tutmuş bu adeti tekrar gün yüzüne çıkararak gelecek nesillere aktarabilmeyi hedeflediklerini ileterek katkı ve destek veren herkese teşekkürlerini iletti.

PROJE KATILIMCILARDAN TAM NOT ALDI

Birlik ve beraberlik vurgusu yapılan program katılımcılardan tam not alırken ayrıca Nevruz için planlanan kutlamalara dair bilgiler de verildi. İnegöl’ün farklı köylerinde bir hafta boyunca baharın uyanışı kutlanacak. Bu özel etkinliklere tüm Türkiye’den katılımcılar davet edildi. Nevruz kutlamalarıyla, bölgenin zengin kültürel mirasının daha geniş kitlelere ulaştırılması hedefleniyor.

Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı

Canik Belediyesi’nin ilçede geleneksel hale getirdiği Canik Çocuk Kitapları Günleri, bu yıl da ziyaretçilerine kapılarını açtı. Yoğun ilgiyle ziyaret edilmeye devam eden Canik Çocukları Kitapları Günleri’nde çocuklar, yaş düzeylerine göre belirlenen binlerce kitap, çocuk kitapları yazarları, eğitici ve eğlenceli aktivitelerle bir araya gelirken, yazarlarla söyleşi programları gerçekleştiriyor. Canik Çocuk Kitapları Günleri’yle çocuklara okuma sevgisi kazandırdıklarını dile getiren Canik Belediye Başkanı İbrahim Sandıkçı, “Canik Çocuk Kitapları Günleri’nde çocuklarımız, kitap kokuları eşliğinde yeni ufuklara yelken açıyor” şeklinde ifade etti.

“Çocuklarımıza kitap sevgisi aşılıyoruz”

Canik Çocuk Kitapları Günleri’yle çocuklara okuma alışkanlığı kazandırdıklarını ve programda gerçekleştirdikleri etkinliklerle çocukların anlama, kavrama ve eleştirel düşünme gibi bilişsel özelliklerinin gelişimine katkılar sunduklarını belirten Başkan İbrahim Sandıkçı, ” Canik’imizde geleneksel olarak tertip ettiğimiz Canik Çocuk Kitapları Günlerimizde çocuklarımızı, okuma etkinlikleri, eğitici ve eğlenceli aktiviteler ile çocuk kitapları yazarlarıyla bir araya getiriyoruz. Kitap Okuma Atölye Etkinliklerimizle çocuklarımıza okuma kültürü kazandırıyoruz. Çocuklarımızın hayal güçlerini harekete geçirmelerini ve onların yeni okuma tekniklerini öğrenmelerini sağlıyoruz. Tüm çocuklarımızı ve hemşehrilerimizi Canik Çocuk Kitapları Günlerimize bekliyoruz” şeklinde konuştu.

Çocuklardan Akın 

Canik Belediyesi, yazar ve okur buluşmalarının da gerçekleştirdiği programda katılımcıları birbirinden özel hediyelerle buluşturuyor. Canik Belediyesi’nin Kültür ve Turizm Bakanlığı katkılarıyla ilçede gerçekleştirdiği Canik Çocuk Kitapları Günleri 13 Aralık 2024 Cuma gününe kadar, saat 10.00 ile 22.00 saatleri arasında Piazza AVM etkinlik alanında ziyaretçilerini ağırlamaya devam edecek.

Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı

Tarihi ve Kültürel Mirasın İzleri

Sergide, Hun İmparatorluğu dönemine dayanan ayakkabı formları, Asya’nın Pazırık bölgesinden Anadolu’ya taşınan motiflerle buluşuyor. Kürk, keçe ve deri gibi doğal malzemelerle yapılan ayakkabılar, Selçuklu ve Osmanlı dönemlerini yansıtan detaylarla bezenmiş. Sergilenen ayakkabılar, geleneksel tekniklerle tamamen el yapımı olarak üretildi. Saya ve taban bölümlerinde lotus, su kuşları, çift başlı horoz gibi motifler dikkat çekerken, Osmanlı çinilerinden ve kilim desenlerinden ilham alınmış detaylar ayakkabılara estetik bir derinlik katıyor.

El Sanatları ve Geleneksel Teknikler

Sergide, geleneksel yöntemlerle yapılan ayakkabıların üretim süreci de gözler önüne seriliyor. Ayakkabı kalıbı, çekiç, biz gibi el aletleri kullanılarak doğal keçe ve deri malzemelerden üretilen ayakkabılar, çift iğne tekniğiyle dikilmiş ve pamuk iplikleri balmumu ile güçlendirilmiş. Sergi, ziyaretçilerine Anadolu’nun el sanatları mirasını yakından tanıma fırsatı sunuyor.

Açılışa Yoğun Katılım

Açılış törenine, Beypazarı Kaymakamı Vedat Yılmaz, Beypazarı Belediye Başkanı Özer Kasap, Ankara Üniversitesi Beypazarı Meslek Yüksekokulu Müdürü Prof. Dr. Harun Bayraktar, Türkiye Umum Ayakkabıcılar Federasyonu Başkanı Ahmet Aydan ve çok sayıda davetli katıldı. Akademisyenler, sektör temsilcileri ve sanatseverler, geçmişin izlerini taşıyan bu anlamlı sergiyi ilgiyle inceledi.

Hatice Somçağ’ın Emeği ve Deneyimi

Safranbolu doğumlu Hatice Somçağ, ayakkabı tasarımı ve üretimi alanında uzun yıllara dayanan deneyimiyle dikkat çekiyor. Avrupa ve İtalya’da aldığı eğitimlerin yanı sıra, yerel ve uluslararası düzeyde geleneksel ayakkabı kültürünün yaşatılması için çalışmalarda bulunan Somçağ, Anadolu el yapımı ayakkabıları üzerine önemli makaleler ve projelere imza atmıştır.

“Adımların Öyküsü: Bir Yolculuğun İzleri” sergisi, 9 Aralık  tarihine kadar mesai saatleri içinde Lamba Müzesi’nde ziyaret edilebilir.

Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı

İnegöl Belediyesi’nin 10 yıl önce başlattığı kültürel iş birliğinin ardından, gelişen ilişkiler neticesinde Kardeş Şehir ilişkisi kurulması kararlaştırılan Fransa’nın Bordeaux şehrine bağlı Cenon şehrinden Belediye Başkanı Jean Farnçois Egron Başkanlığında bir heyet İnegöl’e gelmişti. 3 gün boyunca İnegöl’de bir dizi ziyaret ve incelemeler yapan heyet ile Çarşamba günü Kardeş Şehir protokolü imzalandı. Kardeş Şehir Cenon’un temsilcilerine Çarşamba akşamı da İnegöl’ü tanımaları için özel bir program tertip edildi.

İNEGÖL DÜĞÜNLERİ CANLANDIRMASI SAHNEYE TAŞINDI

İnegöl Belediyesi Kültür ve Sosyal İşler Müdürlüğü, İnegöl’ün kültürünü, örf, adet ve geleneklerini tanıtıcı bir organizasyon düzenledi. İnegöl Belediyesi halk dansları topluluğu tarafından hazırlanan İnegöl düğün adetleri canlandırması, kültürümüzün vazgeçilmez değeri Karagöz gölge oyunu ile İnegöl’ün tanıtım filmlerinin yer aldığı gecede, konuklara İnegöl tüm yönleriyle tanıtıldı.

Düzenlenen programa İnegöl Belediye Başkanı Alper Taban ve AK Parti İnegöl İlçe Başkanı Mustafa Durmuş ile birlikte; Cenon Belediye Başkanı Jean Farnçois Egron, eşi Nathalie Egron, Cenon Belediyesi Kentsel Planlamadan Sorumlu Başkan Yardımcısı Cihan Kara, Halkla İlişkiler, Arabuluculuk, Kadın Erkek Eşitliği, Irkçılık ve Vatandaşlık alanlarından sorumlu Başkan Yardımcısı Hurizet Gunter, Personel ve  ERASMUS konularıyla ilgilenen yetkili Aude Madeleine, Kültür Müdürü Monsieur Dagobert ve Hukuk İlişkileri ve Vatandaşlık konularıyla ilgilenenen yetkili Mathieu Régis katıldı. Konuklar İnegöl kültürünü anlatan gösterileri ilgiyle takip etti. Renkli görüntülere sahne olan programda, Cenon heyeti İnegöl’ün adetlerini öğrenmiş oldu.

Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı

İzmir Büyükşehir Belediyesi Kent Arşivi ve Müzeler Şube Müdürlüğü, çocukların İzmir’i daha yakından tanımaları için önemli bir proje yürütüyor. Bu kapsamda Kent Kültürü ve Tarihi Eğitimleri, 5 Kasım’da 4. ve 5. sınıf öğrencilerine yönelik başlatılacak. Ahmet Piriştina Kent Arşivi ve Müzesi’nde (APİKAM) ücretsiz gerçekleştirilecek eğitimlere katılan çocuklar, İzmir konulu öyküler üzerinden hem eğlenerek yeni bilgiler öğrenecek hem de yaratıcılıklarını geliştirecek. Eğitimlerde görsel öykü sunumlarının yanı sıra atölyeler ve sergi ziyaretleri yapılacak.

Başvurular başladı

Eğitimler, “Kemeraltı: Gizli Hazine” ve “Kordon’daki Beyaz Ev” öyküleri üzerinden salı ve perşembe günleri olmak üzere haftada iki gün sabah ve öğleden sonra iki oturumla düzenlenecek. Kurum bünyesindeki eğitmenler aracılığıyla verilecek eğitimlerden sonra öğrencilere kitap da hediye edilecek. Eğitimler kapsamında APİKAM sergi salonundaki Yanık Yurt- Kurtuluş Savaşı’nda İzmir ve Batı Anadolu Yangınları sergisi de rehber eşliğinde gezdirilecek. Hem kültürel miras bilincini hem de Milli Eğitim Bakanlığı müfredatını destekleyici bir nitelik taşıyan eğitimlere katılım için sınıf öğretmenleri 293 15 88 ve 293 39 10 numaralı telefonlardan başvuru yapabilir.

Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı

Rize’nin, Karadeniz ile Kaçkar Dağları arasındaki eşsiz coğrafyasında şekillenen mutfak kültürü, bu yıl dördüncüsü düzenlenen gastronomi günleri ile hayat buldu. Rize’nin geleneksel tariflerinin ve yöresel lezzetlerinin keşfedildiği etkinlik, bölgenin gastronomi hazinesini yerel ve uluslararası sahnede tanıtmayı amaçlıyor.

Etkinlikte Rize’nin Her İlçesinin Tuzu Oldu

Rize Çay Çarşısı yanında kurulan festival alanında gerçekleşen 4. Rize Gastronomi Günleri, bu yıl yalnızca merkezde değil, Rize’nin 11 ilçesini kapsadı. İlçelere özgü yemekler ve eşsiz malzemelerin yer alacağı tadım stantları, panel ve şef sunumlarıyla festival ziyaretçilerine unutulmaz bir deneyim sundu.

Ünlü Şefler Rize’nin Yerel Lezzetlerini Tanıttı

Gastronomi dünyasının ünlü isimleri de etkinlikte sahne aldı. Şef Cüneyt Asan, Asuman Kerkez ve İdilika gibi tanınmış şefler, Rize’nin mutfak kültürünü yansıtan özel lezzetleri tanıtarak katılımcılara unutulmaz bir gastronomi deneyimi yaşattı. İyidere’den Pileki Taşında Pişen Mısır Ekmeği, Çamlıhemşin’den Isırgan Çorbası, Fındıklı’dan Süt Helvası ve Pazar’a özgü Muhlama gibi bölgenin farklı lezzetleri sahnede tanıtıldı.

Coğrafi İşaretli Lezzetler Dünya Sahnesinde

Rize’nin coğrafi işaretli ürünleri ve işaret almaya aday 100’den fazla yerel ürünü, festival boyunca katılımcılarla buluştu. Coğrafi işaretli Rize Çayı, Rize Kavurması, Rize Simidi, Rize Baston Ekmeği, Enişte Lokumu, Rize Muhlaması, Pepeçura, Rize Etli Karalahana Sarması, Çayeli Koloti Peyniri, Çayeli Kuru Fasulye, Anzer Balı, Ayder Balı ve Derepazarı Pidesi gibi yöresel lezzetler ön plana çıktı. İyidere’den Çayeli’ne kadar uzanan farklı yörelerden geleneksel yemekler, yerel malzemelerle sahnede hazırlanarak tanıtıldı.

Sürdürülebilirlik Odaklı Bir Festival

Etkinlik, sadece lezzetleri tanıtmakla kalmayıp, yerel mutfak kültürünün sürdürülebilirliğini de merkezine aldı. Bu kapsamda düzenlenen panellerde, uzman isimler yerel çiftçiler ile sürdürülebilir tarım, turizm ve gastronomi üzerine konuştu. Rize Lokantaları, Çay Turizmi ve Rize’de Balık Yetiştiriciliği gibi konular da ele alındı.

4. Rize Gastronomi Günleri, yerel tatların, kültürel mirasın ve sürdürülebilirliğin buluştuğu bir etkinlik olarak gastronomi tutkunlarına unutulmaz bir deneyim yaşattı.

Etkinlik Programından Öne Çıkanlar:

12 EKİM 2024 Cumartesi

RİZE’NİN KADİM MUTFAK MİRASI: Gelenekten Geleceğe Bir Lezzet Yolculuğu

Rize’nin zengin ve kadim mutfak mirasını kutlamak için düzenlenen bu özel oturumda, geleneksel tarifler ve yerel malzemelerin nasıl geleceğe taşınacağına dair ilham verici bir sohbet gerçekleştirildi. Şef Pınar Ishakoğlu, Rize mutfağının inceliklerini ve yerel lezzetlerin nasıl ustalıkla hazırlandığını anlattı. Mutfak Kültürü Araştırmacısı Nevin Halıcı, Rize’nin gastronomi tarihinde yatan derin kökleri ve bu mirasın korunması için atılması gereken adımları aktardı. Ayrıca, Recep Tayyip Erdoğan Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölüm Başkanı Dr. Burcu Ayşenur Saklı, akademik perspektiften yerel mutfak kültürünün önemine ve sürdürülebilir gastronomi yaklaşımlarına ışık tuttu. Oturumun bir diğer heyecan verici kısmı ise Şef Tuğba Yazıcı tarafından yönetilen “Sarma Atölyesi.” Bu atölye, Rize’nin otantik sarma tariflerini öğrenmek ve uygulamak isteyen katılımcılar için eşsiz bir deneyim sundu. 

RİZE MUTFAĞININ TANITIM ELÇİLERİ: Rize Lokantaları ile Eşsiz Bir Gastronomi Deneyimi

Rize’nin zengin ve özgün mutfak kültürünü tanıtmak amacıyla düzenlenen bu özel oturum, bölgenin tanınmış lokantalarının temsilcilerini bir araya getirdi. Moderatör Ebru Köktürk Koralı’nın rehberliğinde gerçekleştirilen oturumda, Rize mutfağının lezzetlerini ve yerel ürünlerini ön plana çıkaran lokantaların şefleri, gastronomi tutkunları ile bilgi ve deneyimlerini paylaştı. Panelin katılımcıları arasında, Abdullah Hüsrev (Hüsrev Lokantası), İsmail Reyhanoğlu (Liman Lokantası), Süleyman Tarakçı (Nalia) ve Hızır Keskin (Havyore) yer aldı. Oturumun özel bir parçası olarak, Şef Çiğdem Seferoğlu tarafından sunulan Rize’den Türk Mutfağına Armağan Kuru Fasulye ve Pilav oldu. 

SÜRDÜRÜLEBİLİR TARIM VE SÜRDÜRÜLEBİLİR GASTRONOMİ: Geleceğe Yön Veren Lezzetler

4. Rize Gastronomi Günleri’nde sürdürülebilir tarım ve gastronomi temalı oturum, önemli isimleri bir araya getirerek bu alandaki yenilikçi yaklaşımları tartışmak için hazırlandı. Moderatör Mine Ataman’ın yönetiminde gerçekleştirilen bu oturum hem tarım hem de gastronomi alanında sürdürülebilir uygulamaların önemine ışık tuttu. Oturumun konukları Seda Kazdal (Slow Food Rize), Dr. Kübra Sultan Yüzüncüyıl, Cansu Dirim (Eataly), Bahar Okyar (RECOLTEM) oldu. Oturumda ayrıca Şef Ekin Can Kün ve Ege Üzrek bir sunum gerçekleştirdi. Ardından Asuman Kerkez, Çamlıhemşin’den hazırladığı Isırgan Çorbası, İkizdere’den Paluze Tatlısı ve Ardeşen’den Ğhoğlli Hamsi gibi yerel lezzetlerin, sürdürülebilir tarım uygulamaları ile nasıl bir araya getirildiğini göstererek katılımcılara eşsiz bir deneyim sundu.

GELECEĞE MİRAS: Rize’nin Yerel Ürünleri Küresel Pazarlara Açılmasında Fırsatlar ve Yeni Sürdürülebilir Stratejiler

Rize’nin kadim mutfak kültürünü ve yerel ürünlerinin küresel pazarlara açılma potansiyelini ele alan “Geleceğe Miras” başlıklı panel, sürdürülebilir stratejilere odaklanarak gastronomi dünyasında büyük bir vizyon sundu. 45 dakikalık bu oturumda, yerel üreticilerden küresel markalara uzanan bir yol haritası çizilerek, coğrafi işaretli Rize ürünlerinin dünya çapında nasıl hak ettiği yere gelebileceği tartışıldı.

Moderatörlüğünü deneyimli gazeteci Şeref Oğuz’un üstlendiği bu panelde, Gıda Kategori Müdürü ve Coğrafi İşaretler uzmanı Birol Uluşan, eski Tarım Bakan Yardımcısı Ayşin Işık Gece ve Recep Tayyip Erdoğan Üniversitesi Ardeşen Turizm Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Alaaddin Kızıltan, Rize’nin tarım ve gastronomi geleceğine dair sürdürülebilir yaklaşımları değerlendirdi. Yerel ürünlerin tanıtımı ve sürdürülebilir büyüme için yapılması gerekenler konuşulurken, katılımcılar Rize’nin gastronomi dünyasında güçlü bir yer edinmesi için atılacak adımları da öğrendi. Ayrıca, şef Melih Demirel ve Doğa Özkaya mutfakta Rize’nin geleneksel yemeklerini hazırlayarak gastronomi tutkunlarına eşsiz bir lezzet deneyimi sundular.

PİDE MUCİZESİ: Gelenekten Geleceğe Bir Lezzet Yolculuğu

4. Rize Gastronomi Günleri’nde yer alan bu özel oturum, pide kültürünün derinliklerine inerek, yerel malzemelerin ve ustaların birleşimiyle ortaya çıkan mucizeleri keşfetmeyi amaçladı. Moderatör Ebru Koralı, oturumu yönlendirerek katılımcılara zengin bir içerik sundu. Şevket Alaeddinoğlu (Doğal Dükkan TİREBOLU), doğal ve yerel malzemelerle hazırlanan pidelerin tarihini ve üretim süreçlerini aktardı. Murat Samangül (Derepazarı Pidecisi), Derepazarı’nın özel pidelerinin sırlarını paylaşarak, bu lezzetin ardındaki gelenekleri ve yerel kültürü tanıttı. Volkan Aslan (Aşçı Milli Takım Kaptanı), pide yapımında ustalığını sergileyerek, katılımcılara gastronomik teknikler ve yaratıcı sunumlar hakkında bilgiler verdi.

13.EKİM 2024 PAZAR

SINIRSIZ ÇAY: Türk Çayının Geleceği ve Sürdürülebilirlik

Rize Gastronomi Günleri’nde yer alacak olan “Sınırsız Çay” oturumunda, moderatör Ebru Erke, Türk çayının bugünü ve yarını üzerine derinlemesine bir sohbet gerçekleştirdi. Bu oturum, Türkiye’nin çay üretimindeki yenilikleri, geleneksel değerleri ve sürdürülebilirlik perspektifini ele aldı.

TÜRK ÇAYININ BUGÜNÜ, YARINI bölümünde, Recep Tayyip Erdoğan Üniversitesi Çay ve Çay Ürünleri Uygulama ve Araştırma Merkez Müdürü Prof. Dr. Kezban Yazıcı, Türk çayının mevcut durumu ve geleceği hakkında bilgiler verdi. Çay Çarşısı Genel Müdürü ve TMC Türkiye Temsilcisi Hasan Önder, çay sektöründeki gelişmeleri ve fırsatları paylaştı. Çaykur Genel Müdürü Yusuf Ziya Alim ise çay üretiminin sürdürülebilirliği üzerine konuştu.

ÇAY TURİZMİ başlıklı bölümde, Dr. Bilgen Mete ve Yuchi Pirim ile çay turizminin potansiyeli, yerel deneyimler ve kültürel mirasın korunması üzerine bir sohbet gerçekleştirdi. Yuchi Pirim, uluslararası çay demleme ve sunum konusundaki bilgilendirme yaptı. 

Son olarak, YENİ NESİL ÇAY ÜRETİCİLERİ oturumunda, Aytül Turan, Muhammet Çomoğlu ve Önder Saroğlu gibi genç ve dinamik çay üreticileri, yenilikçi üretim yöntemleri ve sürdürülebilir tarım uygulamaları ile ilgili görüşlerini paylaştı. Ayrıca, Prof. Dr. Metin Turan, geri dönüşüm ve tarım ticareti üzerine önemli bilgiler aktardı.

KUZEYIN SAĞLIKLI MUTFAĞI: Eşsiz Lezzetler ve Geleneksel Tarifler

Rize Gastronomi Günleri’nde yer alan “Kuzeyin Sağlıklı Mutfağı” oturumunda, Prof. Dr. Taylan Kümeli sağlıklı beslenme ve yerel mutfakların besin değerleri üzerine derinlemesine bilgiler paylaştı. Katılımcılar, Karadeniz mutfağının zenginliklerini keşfederek ve sağlıklı beslenme konusunda ilham aldı.

ŞEF SUNUMU: Şef Tolgahan Tabak ve Berrak Tuna, geleneksel Karadeniz tariflerini modern dokunuşlarla birleştirerek, katılımcılara eşsiz lezzetler sundu. Özellikle, İdilika tarafından hazırlanan özel yemekler ile oturumun lezzetini artırarak: Bu oturum, Kuzey’in zengin mutfak kültürünü tanımanın yanı sıra, sağlıklı beslenmenin yollarını keşfetmek isteyenler için kaçırılmayacak bir fırsat sundu. 

RİZE’DE BALIK YETİŞTİRİCİLİĞİ: Lezzetli Fırsatlar ve Yeni Tarifler

Oğuz Otay moderatörlüğünde gerçekleşen “Rize’de Balık Yetiştiriciliği” oturumunda, Prof. Dr. İlker Kurtoğlu ve Prof. Dr. Emre Çağlak; Rize’nin su ürünleri potansiyeli ve özellikle Gökkuşağı Alabalığı ile Mersin Balığı üzerine derinlemesine bilgiler paylaştı.

Katılımcılar, Rize’nin zengin balık çeşitlerini ve bunların gastronomik değerlerini keşfetti. Ayrıca, bu oturumda yer alan şef Çiğdem Alagök misafirlere konuyla ilgi verirken  ve bu lezzetli balık türlerini kullanarak yeni ve yaratıcı tarifler sundu.

RİZE’NİN KATMA DEĞERLİ TURİZM POTANSİYELİNE BİR BAKIŞ

Moderatör Bihter Ayyıldız liderliğinde gerçekleşen bu oturum, Rize’nin turizm potansiyeline odaklandı. Olgun Atagün, Sabriye Kocabalkan ve Umut Karakuş gibi isimler, Rize’nin turizm ve destinasyon geliştirme stratejilerini tartıştı. Merve Gültan, Çamlıhemşin’in ünlü pasta şefi olarak bu oturumda, yerel malzemelerle hazırlayacağı lezzetli tatlılar ile katılımcılara unutulmaz bir deneyim sundu. Bu iki oturum, Rize’nin doğal zenginliklerini ve kültürel mirasını keşfetmek için mükemmel bir fırsat sunarken, yerel lezzetleri ve turizm potansiyelini de gözler önüne serdi. Katılımcılar hem gastronomi hem de turizm alanında bilgi ve deneyim paylaşımına tanıklık etti.

Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı