3 ÖNEMLİ HİZMET ALANI BULUNUYOR

Kocaeli Büyükşehir Belediye Başkanı Doç.Dr.Tahir Büyükakın’ın tanıtımını gerçekleştirdiği Türkiye’nin en büyük afet mutfağı olma özelliğine sahip “Hızır 41-Afet Mutfağı” birçok özelliği ile öne çıkıyor. Sadece afet anında değil, normal zamanlarda da aktif olarak faaliyetine devam edecek olan Hızır 41-Afet Mutfağı’nın hizmet alanları arasında; Afet Mutfağı, Gıda Üretim Tesisi ve Mobil Afet Tırları yer alıyor. Hayati önem taşıyan bu hizmetler ile hem acil durumlarda hem de normal zamanlarda vatandaşların temel yiyecek ihtiyaçları güvenli ve hızlı bir şekilde karşılanacak.

MOBİL TIRLAR İLE HER DAİM ÜRETİM İMKANI

Hızır 41-Afet Mutfağı bünyesinde yer alan Mobil Afet Tırları, hareket halinde bile üretim yapabilecek kapasitede tasarlandı. “Önce insan” diyerek çıkılan yolda Mobil Afet Tırları ile her daim vatandaşın yanında olunacak. 3 yemek tırı ve 1 fırın tırı (ekmek üretimi) olarak hizmet veren Mobil Afet Tırları, 15 dakikada kurulabilen sisteme sahip. Mobil tırlar 5 gün dışarıya bağımsız çalışabiliyor. En büyük özellikleri ise seyir halinde bile ekmek ve yemek üretimi yapabiliyor olmaları. Bu yönüyle afet tırları olası afet anlarında her zaman vatandaşın hizmetinde olacak, gıda üretimini kusursuzca sağlayabilecek.

KAPASİTE GÜNLÜK 40 BİN EKMEĞİN ÜZERİNE ÇIKACAK

Öte yandan günlük; 150 bin kişilik çorba, 20 bin kişilik 3 çeşit yemek, 3 bin kişilik paket pastörize yemek ve 3 bin kişilik paket kahvaltı kapasitesine sahip olan Hızır 41-Afet Mutfağı, günde 22 bin ekmek üretme kapasitesine de sahip. Bu sayı, Kocaeli’deki fırınlarda üretilen halk ekmek kapasitesiyle eş değer. Hızır 41’in devreye girmesiyle toplam kapasite böylece günlük 40 bin ekmeğin üzerine çıkacak. Kocaeli Büyükşehir Belediyesi’nin bu kapasite artışıyla halk ekmek büfelerinin de sayısı artacak. Türkiye’nin en büyük afet mutfağı olarak tasarlanan dev tesis, bu özelliği ile halk ekmek üretimine de ciddi katkı sunmuş olacak.

Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı

BAŞKAN BÜYÜKAKIN TANITTI

Kocaeli Büyükşehir Belediye Başkanı Doç.Dr.Tahir Büyükakın, Büyükşehir Belediyesi’nin “Önce İnsan” diyerek olası afetlerde vatandaşlara hayati önem taşıyan gıdayı ulaştıracağı “Hızır 41-Afet Mutfağı”nın tanıtımını gerçekleştirdi. Afetlere hazırlıklı olmak adına yapılarak Symbol AVM arkasında hayata geçirilen bu önemli projenin tanıtım programına; Kocaeli Valisi İlhami Aktaş, Kocaeli Büyükşehir Belediye Başkanı Doç.Dr.Tahir Büyükakın, Başiskele Belediye Başkanı Yasin Özlü ve Antikkapı A.Ş. Genel Müdürü İslam Yücel’in yanı sıra basın mensupları katıldı.

MARMARA’YA HİZMET EDECEK

Kocaeli Büyükşehir Belediyesi olası afetler ve sonrası için çok önemli projeler üretmeye, Kocaeli’ye değer katmaya devam ediyor. Kocaeli ve Marmara Bölgesi’ne hizmet verecek olan Hızır 41-Afet Mutfağı da bu anlamda önemli bir yatırım olarak öne çıkıyor. Olası bir afet halinde hem kentimize hem de Marmara Bölgesi’ne yapılacak yardımlar konusunda önemli projelerin başında gelen Hızır 41-Afet Mutfağı’nın tanıtımında konuşan Büyükşehir Belediye Başkanı Doç.Dr.Tahir Büyükakın, projenin önemini anlattı.

“AFETLERE HAZIRLIK ÇOK ÖNEMLİ”

Doç.Dr.Büyükakın, afetlere hazırlığın önemine değinerek, “Afetler öncesinde hazırlık yapmanız çok kritik. Afet anını yönetmek bir başka şey, afet sonrasını yönetmek ise bambaşka bir şeydir. Her üç aşamayı da başarılı şekilde yönetmek için doğru ve fonksiyonel bir mekanizma kurulması gerekir. İşte bu sebeple Antikkapı, sadece mutfak işlerinin yürütüldüğü bir alan olmanın ötesinde, afetlere hızlı ve etkin müdahale edebilecek şekilde tasarlandı” dedi.

“TÜRKİYE’NİN EN BÜYÜK AFET MUTFAĞI”

Hızır 41-Afet Mutfağı’nın, Türkiye’nin en büyük afet mutfağı olarak tasarlandığını belirten Büyükakın, “Burada günde 150 bin kişiye çorba, 20 bin kişiye ise 3 öğün yemek hizmeti verilecek. 10 bin metrekarelik kapalı alanda, normal zamanlarda düğün salonlarından restoranlara kadar tüm hizmetlerde kullanılacak ürünler hazırlanırken, afet durumunda hızlı bir şekilde harekete geçilerek vatandaşlarımıza yardım edilecek. Afet tırlarımız da burada konuşlanarak, hareket halinde bile ekmek üretme kapasitesine sahip olacak” ifadelerini kullandı.

“HER AN MOBİLİZE OLABİLEN EKİP OLUŞTURDUK”

Başkan Büyükakın, bu tesisin sadece afet anında değil, aynı zamanda normal zamanlarda da aktif bir şekilde çalışacağını belirterek, “Afet anında harekete geçmek, ne kadar hazırlıklı olsanız da zordur. Ancak bu tesisin tasarımında, yaşadığımız deneyimlere dayanarak, her an hazır ve mobilize olabilen bir ekip oluşturduk. Böylece, afet durumunda bu ekip hızla devreye girebilecek. Hızır 41-Afet Mutfağı, afet anlarında hayat kurtaracak” diye konuştu.

“HALK EKMEK FAALİYETLERİNİ DE GÜÇLENDİRECEK”

Doç.Dr.Tahir Büyükakın şöyle devam etti: “Bu tesis, aynı zamanda kentteki Halk Ekmek faaliyetlerini de güçlendirecek. Fırıncılar Odası ile yürütülen işbirliğiyle, burada günde 22 bin ekmek üretilecek ve bu kapasiteyle halk ekmek büfelerinin sayısı arttırılacak. Allah korusun, afet anında burada büyük bir hizmet verilecek. Şehir olarak afetlere karşı her zaman hazırlıklı olacağız ve Hızır 41-Afet Mutfağı’nın sunduğu hizmetlerle vatandaşlarımızın yanında olacağız. Tesisimiz şehrimize hayırlı olsun.”

“İLİMİZ İÇİN ÇOK BÜYÜK BİR DEĞER”

Kocaeli Valisi İlhami Aktaş ise konuşmasında Hızır 41-Afet Mutfağı’nın ilimize kazandırılmasının büyük bir mutluluk olduğunu belirterek, “Böyle güzel bir tesisin ilimize kazandırılmasının gururunu yaşıyoruz. Hem sosyal belediyecilik açısından hem de afetlere hızlı müdahale ve kapasitesiyle çok değerli bir tesis” dedi. Vali Aktaş, Antikkapı’nın sadece ticari anlamda değil, sosyal anlamda da büyük bir katkı sağladığını belirterek şöyle konuştu: “Antikkapı, gönül kazanıyla evlere ulaşarak sadece gıda değil, aynı zamanda sosyal sorumluluk projeleriyle de halkımıza fayda sağlıyor. Bu tesisin taşınabilir özelliği, afet anlarında kullanılabilmesi, burayı çok daha anlamlı kılıyor. Hızır 41-Afet Mutfağı’nın ilimize hayırlı olmasını diliyorum. Başta Büyükşehir Belediye Başkanımız olmak üzere emeği geçen herkese teşekkür ederim. Umuyorum ki bu proje, ülkemizin diğer belediyelerine de örnek teşkil eder.” Konuşmaların ardından protokol ve basın mensupları tesisi gezerek incelemelerde bulundu.

ÇOK DONANIMLI BİR TESİS İNŞA EDİLDİ

Öte yandan Kocaeli Büyükşehir Belediyesi iştiraki Antikkapı A.Ş. tarafından kurulumu tamamlanan tesis, aynı zamanda Kocaeli’de birçok noktada hizmet veren Antikkapı A.Ş.’nin ana üretiminin ve lojistik ağının da merkezi olacak. Hızır 41 üretim tesisinin yüzölçümü 10.350 m². Kapalı alan ise 5.300 m². Tesisin zemin katında; sıcak yemek üretim alanı, ekmek üretim alanı, et işleme bölümü, sebze ön yıkama ve hazırlık bölümleri, unlu mamüller alanı, pastörize yemek üretim ve paketleme alanı ile mal kabul, kuru gıda ve sarf malzeme depolama alanları ile personel ofisleri yer alıyor. Birinci katta ise idari birimler ve personel yemekhanesi bulunuyor. Tesiste ayrıca üretim personelleri için 2 adet giyinme odası, 2 adet mescit ve 2 adet lavabo bulunuyor.

HİJYEN, BARİYERLER İLE SAĞLANIYOR

Hijyene ve insan sağlığına büyük önem verilen Hızır 41-Afet Mutfağı’nda tesislere giren herkes hijyen bariyerlerinden geçiyor. Gıda güvenliğini ve hijyeni sağlamak adına her alan girişinde hijyen bariyeri bulunuyor. Hijyen bariyerleri sayesinde üretim alanlarındaki temizlik ve hijyen en üst seviyede kontrol edilmiş oluyor. Hızır 41 hizmet alanları arasında ise; Afet Mutfağı, Gıda Üretim Tesisi ve Mobil Afet Tırları yer alıyor. Hayati önem taşıyan bu 3 hizmet ile acil durumlarda vatandaşların temel yiyecek ihtiyaçlarının güvenle ve hızlı bir şekilde karşılanması amaçlanıyor.

GÜNLÜK ÜRETİM KAPASİTESİ NE KADAR?

Hızır 41-Afet Mutfağı’nın günlük pişirme ve kuru pasta bölümünde; 150 bin kişilik çorba, 20 bin kişilik 3 çeşit yemek (çorba, ana yemek, yardımcı yemek), 3 bin kişilik paket pastörize yemek, 3 bin kişilik paket kahvaltı, 3 bin porsiyon dondurulmuş yaş pasta, 6 bin porsiyon şerbetli tatlı, 2 bin 500 porsiyon sütlü tatlı, 3 ton et işleme, 3 ton kuru pasta, 22 bin ekmek üretimi yapılabiliyor.

MOBİL AFET TIRLARI HAYATİ ÖNEM TAŞIYOR

“Önce insan” diyerek çıkılan yolda Mobil Afet Tırları da önemli bir yer teşkil ediyor. 17 Ağustos 2021 yılından bu yana acil bir afet durumunda yardıma ihtiyacı olan insanlar için olayın ilk saatlerinde hizmet vermeye başlayan Mobil Afet Tırları, vatandaşların yanında daha çok olmaya devam edecek. 3 adet yemek tırı ve 1 adet fırın tırı (ekmek üretimi) olarak hizmet veren Mobil Afet Tırları, 15 dakikada kurulabilen sistemiyle; 5 gün dışarıya bağımsız olarak çalışabilmekte, araç seyir halindeyken ekmek ve yemek üretimi yapabilmekte. Araçta personellerin barınması için 5 adet yatak ile 7 adet personelin konaklama kapasitesi, duş ve klima sistemi de bulunmakta. Her bir Afet Tırı ile; günlük 30 bin kişilik çorba, günlük 10 bin üç çeşit yemek ve günlük 40 bin roll ekmek üretilebiliyor.

Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı

HALK EKMEK NOKTALARINDA SATILACAK

Kocaeli Büyükşehir Belediyesi’nin kente kazandırdığı önemli yatırımlardan biri olan Afet Mutfağı, Ramazan ayı öncesi ‘Halk Ekmek’ üretimine hazırlanıyor. Afet Mutfağında Ramazan ayı boyunca pide üretiminin yapılması da planlanıyor. Muhtemel afet durumlarında Marmara Bölgesi’ne hizmet verecek olan, içinde kuru ve soğuk depo alanlarından ekmek üretim fırınına kadar birçok bölümün bulunduğu Afet Mutfağı, kent genelinde yaygın olarak bulunan ‘Halk Ekmek’ noktalarında satılmak üzere ekmek üretimi yapacak.

HEM UCUZ HEM DE KALİTELİ EKMEK

Büyükşehir iştiraki Antikkapı A.Ş. tarafından işletilecek olan Afet Mutfağı, Kocaeli’nin ucuz ve kaliteli ekmeğinin yanında Ramazan ayı boyunca ucuz ve kaliteli pideyi de yine vatandaşlara sunacak. En temel besin maddesi ekmeği Afet Mutfağının hijyenik koşullarında üretecek olan Büyükşehir, ekmek ve pideyi ucuz ve kaliteli bir şekilde vatandaşın sofrasına ulaştıracak.

ANTİKKAPI A.Ş.’NİN 30 YILLIK TECRÜBESİYLE

Afet Mutfağında üretilecek ekmekler, el değmeden, tamamen steril bir ortamda pişirilerek satışa hazır hale getirilecek. Antikkapı A.Ş.’nin 30 yıllık tecrübesiyle, Tarım ve Orman Bakanlığı’nın Türk Gıda Kodeksine uygun olarak üretilecek ekmekler, Ramazan ayından önce vatandaşlar için satışa çıkarılacak. Afet Mutfağı, Kocaelililere en sağlıklı, en hijyen ve en güzel unlu mamul üreten bir yer olacak.

Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı

Karşıyaka Belediyesi tarafından Türkiye Cumhuriyeti’nin 101. yılı anısına geçtiğimiz Kasım ayında ziyarete açılan “Zübeyde Hanım’ın Mutfağı” sergisi, İzmirlilerden yoğun ilgi gördü. Cordelion Mutfak Sanatları Merkezi’nde (CMSM) düzenlenen ve 25 Ocak’a kadar devam etmesi planlanan sergi, talep üzerine Şubat ayı sonuna kadar uzatıldı. Sergide Zübeyde Hanım’ın mutfağından ilhamla geç Osmanlı ve erken Cumhuriyet dönemlerinde sofranın, mutfağın ve kadının yerini keşfetme imkanı bulan ziyaretçiler, sofra adabından aile ilişkilerine kadar pek çok detay hakkında da bilgi sahibi olabiliyor.

ZÜBEYDE HANIM’IN KENTİNDE ANLAMLI SERGİ

Karşıyaka Belediye Başkanı Yıldız Ünsal “Büyük Önderimiz Mustafa Kemal Atatürk’ün annesi Zübeyde Hanım’ın anıt kabrinin bulunduğu Karşıyaka’da böyle anlamlı bir sergiye ev sahipliği yapmaktan mutluluk duyuyoruz. Kültür ve Sosyal İşler Müdürlüğümüz tarafından, iki aylık titiz bir çalışmayla hazırlanan sergimiz yoğun ilgiyle karşılandı. Gelen talepler üzerine ve daha fazla vatandaşımızın sergimizi gezebilmesi adına, süremizi bir ay daha uzatmaya karar verdik. Özellikle sömestir tatiline girecek çocuklarımızı ve tüm vatandaşlarımızı mutlaka sergimize bekliyoruz. Bugüne kadar konuğumuz olan vatandaşlarımıza ve sergiye katkı sağlayan tüm destekçilerimize teşekkür ediyoruz” diye konuştu.

SELANİK’TEKİ MUTFAĞIN REPLİKASI YAPILDI

“Zübeyde Hanım’ın Mutfağı” sergisinde; 19. yüzyılın sonu ile 20. yüzyılın başını yansıtan mutfak kültürü öğeleri bir araya getirildi. Bu doğrultuda belediye ekipleri tarafından sergi alanına, Atatürk’ün Selanik’te çocukluğunun geçtiği evdeki mutfağın bir benzeri yapıldı. Latife Hanım Köşkü Anı Evi Özel Müzesi’ne ait mutfak eşyaları da alana taşındı. Ayrıca, Mert ve Gül Rüstem’in koleksiyonunda bulunan gümüş kaşık çatal takımı, bakır tencere ve ibrik gibi 19. yüzyıldan kalma objeler sergiye dahil edildi. Bir gazete tasarlanarak, dönemin kadın dergilerinden alınan yemek tarifleri derlendi. ‘Aile Sofrası’, ‘Osmanlı Kadını Mutfakta’, ‘Sofra Adabı’, ‘Yemek Odası ve Kiler’, ‘Yemek Tarifleri’ ve ‘Mutfak Düzeni’ başlıklı 6 konuda yazılı ve görsel anlatımlara yer verildi. 

Şubat ayı sonuna kadar devam edecek olan sergi, haftanın her günü 11.00-17.00 saatleri arasında ziyaret edilebiliyor. Grup halinde yapılacak ziyaretler için de 0 (232) 399 40 86 numaralı telefondan randevu alınabiliyor.

Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı

Japon Hükümeti’nin Özel Eğitim Programına Katılan İlk Türk Şef

Sinan Damgacıoğlu, Japon Hükümeti’nin yabancı şefleri eğitmek için 2016 yılında açtığı ve dünya genelinde sadece 15 şefin kabul edildiği programa burslu olarak katılmaya hak kazandı. Japon mutfağının felsefesini, geleneklerini ve tekniklerini öğrenen ilk ve tek Türk şef olma başarısını gösterdi. Mezuniyeti ile birlikte yabancı şef eğitim programının ilk adımı olan “Bronze” unvanını aldı.

Damgacıoğlu, Japonya’nın ünlü şeflerinden Masahiro Kasahara’nın Tokyo’daki “Sanpi Ryoron Kaiseki” restoranında çalışarak, Japon tekniklerinin en seçkin örneklerinin uygulandığı kaiseki mutfağı üzerine yoğunlaştı. Japonya’da yaşadığı süreçte halkın günlük yemek kültürünü ve mutfak alışkanlıklarını da özümseme fırsatı buldu. Ayrıca Japon mutfağının sadece elit kesimlere değil, herkes için erişilebilir bir deneyim olması gerektiği fikrini de benimseyerek, menü tasarımlarında Japonların günlük tükettikleri yemeklere de yer verdi. Japon mutfağının geleneksel lezzetlerinin korunarak servis edilmesine odaklanan şef, Japonya’nın sokak lezzetlerinden geleneksel yemeklere kadar pek çok farklı alanda çalışmalar yaptı.

Japon Mutfağına Katkıları

Türkiye’ye dönüşü ile birlikte Japon mutfağının doğru tanıtılması için çalışmalarına başladı. Birçok atölye düzenledi ve üniversitelerde gastronomi öğrencileri ile buluştu. Katıldığı televizyon ve radyo programları, yazılı basında yer alan haberleri ile gerçek Japon mutfağının tanıtılmasında önemli rol oynadı.

Kurucu ortağı olduğu Uzakdoğu Mutfak Akademisi, Japon hükümetinden akredite edilen ilk kurum olarak büyük bir başarıya imza attı. Akademi, Türkiye’nin ilk Japon Mutfak Sanatları Programı’nı hayata geçirerek, 2024 itibarıyla 21 Bronze unvanlı Türk şefi mezun etti. Çalışmaları ile Japonya Başkonsolosluk Onur Ödülü’ne layık görüldü. Aynı yıl, zorlu bir sertifikasyon süreci olan Silver unvanını alarak, dünyada aynı unvana sahip 278 şeften biri oldu.

Damgacıoğlu, Japon mutfağı üzerine yaptığı çalışmalar hakkında şunları söyledi: “Japon mutfağı, sadece bir yemek kültürü değil, aynı zamanda bir yaşam felsefesidir. Doğaya duyulan saygı, estetik ve denge anlayışı, mutfağın her detayında kendini gösteriyor. Bu unvanı almak benim için büyük bir onur ve Japon mutfağını daha geniş kitlelere tanıtmak için çalışmalarımı sürdüreceğim.”

Uluslararası ve Ulusal Düzeyde Yeni Projeler

Japonya Tarım, Ormancılık ve Balıkçılık Bakanlığı’nın himayesinde Japon Mutfağı “İyi Niyet Elçisi” olarak görevlendirilen Sinan Damgacıoğlu, Japon mutfağının cazibesini uluslararası ve ulusal düzeyde yayma konusunda yeni projeler geliştirmeye devam edecek. Özellikle Türkiye’de Japon mutfağına ilgi duyan tüketicilere bilinçli ve doğru bilgiler aktarmayı hedefliyor.

Sinan Damgacıoğlu’nun bu başarısı, Türk gastronomi dünyasında bir gurur kaynağı olurken, Japon-Türk kültürel ilişkilerine de önemli bir katkı sağlıyor.

Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı

Büyük Önder Gazi Mustafa Kemal Atatürk’ün, annesi Zübeyde Hanım’ın kabrini emanet ettiği Karşıyaka, Türkiye Cumhuriyeti’nin kuruluşunun 101. yıl dönümü anısına anlamlı bir sergiye ev sahipliği yapacak. İki aylık yoğun bir çalışma sonucunda hazırlanan Zübeyde Hanım’ın Mutfağı Sergisi, Karşıyaka Belediyesi Cordelion Mutfak Sanatları Merkezi’nde (CMSM) ziyaretçileriyle buluşacak. Cumhuriyet Bayramı etkinlikleri kapsamındaki sergi açılışı, 25 Ekim Cuma günü saat 16.00’da gerçekleştirilecek. 

SELANİK’TEKİ MUTFAĞIN ÖRNEĞİ YAPILDI

Karşıyaka Belediyesi Kültür ve Sosyal İşler Müdürlüğü’nün hazırladığı sergide, 19. yüzyılın sonu ile 20. yüzyılın başını yansıtan mutfak kültürü öğeleri bir araya getirildi. Bu doğrultuda belediye ekipleri tarafından sergi alanına, Atatürk’ün Selanik’te çocukluğunun geçtiği evdeki mutfağın bir benzeri yapıldı. Latife Hanım Köşkü Anı Evi Özel Müzesi’ne ait mutfak eşyaları da alana taşındı. Ayrıca, Mert ve Gül Rüstem’in koleksiyonunda bulunan gümüş kaşık çatal takımı, bakır tencere ve ibrik gibi 19. yüzyıldan kalma objeler sergiye dahil edildi. Bir gazete tasarlanarak, dönemin kadın dergilerinden alınan yemek tarifleri derlendi. ‘Aile Sofrası’, ‘Osmanlı Kadını Mutfakta’, ‘Sofra Adabı’, ‘Yemek Odası ve Kiler’, ‘Yemek Tarifleri’ ve ‘Mutfak Düzeni’ başlıklı 6 konuda yazılı ve görsel anlatımlara yer verildi. 

AÇILIŞ TÖRENİNE ÖZEL İKRAMLAR

Karşıyaka Belediyesi ayrıca, Zübeyde Hanım’ın Mutfağı Sergisi’nin açılışına katılacak olan konuklara, Selanik mutfağından çeşitli lezzetler ikram edecek. 25 Ocak’a kadar devam edecek sergi kapsamında konsepte uygun yemek atölyeleri, söyleşi ve tadım etkinliklerinin düzenlenmesi de planlanıyor. Sergi haftanın her günü 11.00-17.00 saatleri arasında ziyaret edilebilirken, grup halinde yapılacak ziyaretler için 0 (232) 3994086 numaralı telefondan randevu alınabilecek. 

“ATAMIZIN ÇOCUKLUK SOFRASINA KONUK OLACAĞIZ”

Karşıyaka Belediye Başkanı Yıldız Ünsal “Cumhuriyetimizin 101. yılında, Zübeyde Hanım’ın ebedi istirahatgahı olan Karşıyakamızda çok güzel ve anlamlı bir sergiyi halkımızla buluşturacağız. Bu sergide, Mustafa Kemal Atatürk’ün sofra kültürü ve adabının temeli olan Selanik’teki pembe boyalı ev çıkış noktamız oldu. Zübeyde Hanım özelinden başlayarak son dönem Osmanlı kadınının mutfağını genel olarak ele aldık. Atamızın çocukluk sofrasına konuk olmak; o yılların yemek kültürünü ziyaretçilerimize anlatmak ve hissettirmek istedik. Aynı zamanda bu çalışma, Zübeyde Hanım’ın mutfağını konu alan ilk sergi oldu. Bu anlamlı günlerde açılışını gerçekleştireceğimiz serginin büyük bir ilgiyle ziyaret edileceğine inanıyor, herkesi 25 Ekim’deki törenimizde coşku ve heyecanımızı paylaşmaya davet ediyoruz” diye konuştu.

Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı