Yapılan araştırmalar, mutfak süngerlerinin ve bezlerinin evdeki en çok bakteri yüklü malzemeler olduğunu ortaya koyuyor. Klozet kapağından 200.000 kat daha fazla bakteri taşıyabilen süngerler, özellikle gıdayla temas eden yüzeylerde ciddi sağlık riski oluşturuyor.

Sleepy Easy Clean, yepyeni ürünü Süper Mutfak Havlusu ile hijyen ve güvenliği mutfaklara taşıyor. Geleneksel sünger ve bezlerin aksine, her kullanımda temiz bir yüzey sunan Sleepy Easy Clean Süper Mutfak Havlusu, tek kullanımlık yapısı ile bakteri birikimini önleyerek gıdayla temas eden yüzeylerde hijyen riskini ortadan kaldırıyor.

Türkiye’de ilk ve tek gıdaya temas eden yüzeyler için özel olarak formüle edilen mutfak havlusu, Sleepy’nin standart havlularına göre daha kalın ve dayanıklı dokusu,  güçlü temizlik performansı ile fark yaratıyor.  Parfümsüz formülü, kullanım sonrası durulama gerektirmez. İçeriğindeki greyfurt yağı, limon yağı, portakal yağı ve bergamot yağı gibi doğal yağlarla zenginleştirilmiş formülüyle hem etkili hem ferah temizlik sağlıyor.

Yeni Nesil Mutfak Hijyeni Sleepy Easy Clean ile Başlıyor

Tezgah, kesme tahtası, mutfak gereçleri gibi gıdaya temas eden yüzeylerde güvenle kullanılabilen Sleepy Easy Clean Süper Mutfak Havlusu, pratikliği ve güvenliği bir araya getirerek mutfaklarda hijyenin tanımını değiştiriyor. Geleneksel yöntemlerin aksine, bakteri barındırmayan, doğal ve güçlü bir temizlik sunuyor. Bu ürünle artık sadece temizlik değil, aynı zamanda sağlık da elinizde.

Sleepy Easy Clean Parfümsüz Süper Mutfak Havlusu: Gıdayla Temas Eden Yüzeyler için Türkiye’de bir İlk!

Sağlığınız, zamanınız ve mutfağınız için en hijyenik ve pratik çözüm: Sleepy Easy Clean Süper Mutfak Havlusu

Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı

Konya Büyükşehir Belediyesi, merkez üssü Marmara Denizi olan 6,2 büyüklüğünde ve sonrasında art arda depremler yaşayan İstanbul’da sokakta olan vatandaşlar için destek araçları gönderdi.

Konuyla ilgili bir paylaşım yapan Konya Büyükşehir Belediye Başkanı Uğur İbrahim Altay, “İstanbul için Kızılay ve ilgili kurumlarla iletişim halindeyiz. Depremler sonrası sokakta olan vatandaşlarımız için istenen mobil mutfak, mobil fırın, çamaşırhane, yatakhane ve mobil duş araçlarımız yola çıktı. İstanbullu vatandaşlarımıza tekrar geçmiş olsun dileklerimi iletiyorum” dedi.
 

Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı

Türkiye Aşçılar Federasyonu Yönetim Kurulu Başkanı Zeki Açıköz’ün liderliğinde, Milli Takım Direktörü Kudret Dırbalı’nın vizyonu ve rehberliğiyle büyük bir başarıya imza atıldı. Kudret Dırbalı, yıllardır Türk mutfağının uluslararası arenada tanıtılması ve mutfak sanatlarının gelişmesi için büyük emekler vermiş bir şef olarak, bu takımın kurulmasında ve başarılara ulaşmasında kilit bir rol oynadı. Onun titiz çalışmaları ve önderliği sayesinde takım, yarışmalarda en yüksek performansı sergiledi.

Milli Takım Kaptanı Dilek Karlıdağ’ın liderliğinde büyük bir özveriyle yarışmaya hazırlanan takım, yaklaşık 50 ülkenin katılım gösterdiği organizasyonda büyük bir başarıya ulaştı.

Takım, yarışmadan şu derecelerle döndü:

Salon Birinciliği

2 Kategori Birinciliği

8 Altın Madalya

5 Gümüş Madalya

3 Bronz Madalya

Bu yılın en prestijli ödüllerinden biri olan Salon Birinciliği ödülünü kazanan Ebru Korkmaz, yarışmada Türkiye’yi en üst seviyede temsil ederek büyük bir gurur kaynağı oldu. Kendisi ve tüm takım arkadaşları, üstün performanslarıyla jüriyi etkileyerek ülkemize bu büyük zaferi kazandırdı.

Ayrıca TAFED Mutfak Sanatları Milli Takımı olarak açıklamalarında; “bireysel destekleriyle takıma katkı sağlayan Murat Kalaycı, Stefan Laux ve Dilay Özalan’a da teşekkürlerimizi sunarız.” ifadelerine yer verdi.

TAFED Mutfak Sanatları Milli Takımı olarak, Türk mutfağını ve şeflerimizi uluslararası arenada en iyi şekilde etmeye devam edeceğine vurgu yapıldı.

Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı

Ekmekçioğlu : ‘ verimliliğe ve katma değerli ürünlere odaklandık’ 

Mekanların atmosferini tadilata girmeden, ren k katarak yenilemenin en pratik yolunu Polisan Kansai Boya,‘X1 All’ürünü ile sunuyor. Kullanıcı dostu özelliği ile fark yaratan yenileme boyası X1 All, ön hazırlık ve astarlama gerektirmeden uygulanabiliyor. Isıya, çizilmeye, suya, neme ve kimyasallara dayanıklılığı ile dikkat çeken ürün, temizlenebilir ve yıkanabilir olmasıyla da özellikle çocuklu ailelerin vazgeçilmezi olacak.

Boya sektörünün lider markalarından Polisan Kansai Boya, 250’yi aşkın ürün çeşidiyle sektörün en geniş ürün yelpazesine sahip firmalarından biri olarak, yenilikçi ürün gamına X1 All yenileme boyasını ekledi. Büyük tadilatlara gerek kalmadan, mekanlara renk katarak yepyeni bir atmosfer kazandıran X1 All, kullanıcı dostu yapısıyla yenileme ve değişim ürünleri kategorisinde fark yaratmaya hazırlanıyor. Kullanıcıların tüm yüzeylerde ihtiyaç duyduğu çözümleri tek bir üründe bir araya getiren X1 All, fayanstan seramiğe, mermerden cama, ahşaptan metal ve plastiğe kadar her yüzeyde güvenle kullanılabiliyor. Bu çok yönlü yapısı sayesinde, her yüzey için ayrı ürün alma zorunluluğunu ortadan kaldırarak, mekanlarını tek ürünle yenilemek isteyenlere ekonomik ve pratik bir çözüm sunuyor.

Mutfak Tezgâhlarında 200 Dereceye Kadar Isı Dayanımı, Polisan Kansai ’de 

Yenileme ve değişim ürünleri kategorisinde devrim yaratan X1 All, yalnızca yüzeylere yeni bir görünüm kazandırmakla kalmaz, aynı zamanda yüksek performansıyla güçlü bir koruma sağlar. Suya, ısıya, darbeye, lekeye, neme ve kimyasallara dayanıklı yapısıyla fark yaratan ürün, kolay temizlenebilir olmasıyla özellikle mutfak ve banyo gibi zorlu kullanım alanlarında öne çıkar. X1 All ile yenilenen mutfak tezgahlarında, boya üzerine X1 ALL Vernik uygulandığında 200 dereceye kadar ısı dayanımı sağlanır. Bu sayede sıcak çaydanlık ya da tava doğrudan yüzeye konduğunda dahi dayanıklılığını korur. Banyolarda ise yüzey temizleyiciler, sabun ve sirke gibi kimyasal maddeler yüzeye tutunamaz. Böylece kullanıcılar, eskiyen mutfak dolaplarını veya banyo fayanslarını kırıp dökmeye gerek kalmadan, sadece boyayarak hem yenileyebilir hem de uzun ömürlü bir bakım sağlayabilir.

Ekmekçioğlu: “Üretimde katma değerli ürünlere odaklandık’’ 

Polisan Kansai Boya CEO’su E. Burak Ekmekçioğlu, üretimde verimliliğe önem verdiklerini belirterek şunları söyledi: ‘’Yükselişi devam eden kendin yap kategorisi için geliştirdiğimiz yeni X1 ALL yenileme boyası ile ahşaptan, metale, seramikten, plastiğe tüm yüzeylerde uzun ömürlü, dayanıklı güvenli uygulama imkânı sağlıyoruz. Mutfak tezgâhından, duşakabine, lavaboya hem ıslak zeminlerde, hem de yüksek trafikli alanlarda rahatlıkla kullanılabilir. Tüketiciler artık yalnızca renk ve fiyat odaklı seçimler yapmak yerine, kalite, sağlık, sürdürülebilirlik ve fonksiyonellik gibi kriterleri ön planda tutuyor. Polisan Kansai Boya olarak üretimde katma değerli ürünlere odaklandık.’’

Kullanıma hazır sunulan X1 All, uygulama kolaylığı ile fark yaratıyor

Kullanıma hazır olarak sunulan X1 All, ön hazırlık ve astarlama gerektirmeyen formülüyle, ilk kez boya yapacakların bile, kolayca yenileme yapmasına imkan tanıyor. Uygulama öncesinde yüzeyin temiz bir bezle silinmesi ve boyanın karıştırılarak doğrudan uygulanması yeterli oluyor. İlk kat uygulandıktan sonra sadece 45 dakika bekleyerek ikinci kat uygulanabiliyor ve yenileme işlemi tamamlanıyor. Core-Shell teknolojisi ile üretilen, su bazlı, kokusuz ve yarı mat yapıya sahip bu dekoratif yenileme boyası, Polisan Kansai Boya’nın geniş renk yelpazesiyle her tarza ve zevke hitap ederek istenen dekoratif görünümü kolayca sağlıyor.

Ev aksesuarlarını ve dolapları bile boyayarak keyifli değişimler yaratılabiliyor!

X1 All, her yüzeye uyum sağlayan yapısıyla, kullanıcılara evlerinde ve mekanlarında yaratıcı ve keyifli değişiklikler yapma imkanı sunuyor. Dolapların rengini değiştirerek mekana modern bir hava katmak, ahşap, metal veya seramikten yapılmış ev aksesuarlarını boyayarak yepyeni bir atmosfer kazandırmak artık çok kolay. Özellikle dekorasyonunu sık sık yenilemeyi sevenler ya da odasına uygun renkte aksesuar bulamayanlar için X1 All, pratik ve ekonomik bir çözüm sunarak, kişisel zevklere göre mekanları özgürce şekillendirme fırsatı veriyor. Oyuncak Güvenliği Standardı’na (EN71-3) uygun olan X1 ALL, çocukların temas ettiği, uygulama yapılması önerilen yüzeylerde güvenle kullanılabiliyor.

Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı

İstanbul Bilgi Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü ile Öğrenci Destek Merkezi-Engelli Öğrenci Birimi, görme engelli bireylerin mutfakta bağımsız hareket edebilmesini desteklemek amacıyla “Mutfağı Dokunarak Öğreniyorum” adlı bir atölye çalışması gerçekleştirdi. Ünsped Spor ve Kültür Kulübü, Altıyol Lions Kulübü (118Y Lions Federasyonu) ve Parıltı Görmeyen Çocuklara Destek Derneği işbirliğiyle santralistanbul Kampüsü’nde düzenlenen etkinlikte görme engelli üniversite öğrencileri tek başına yemek yapma konusunda bilgi edinip deneyim kazandı.

Görme engelli bireylerin bağımsız yaşam becerileri kazanmalarını desteklemek amacıyla düzenlenen etkinlikte öğrencilerin kullanacağı tarifler BİLGİ Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü tarafından hazırlanarak Braille alfabesiyle basıldı. Tariflerdeki yemekleri eşleştikleri BİLGİ Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öğrencilerinin rehberliğinde yapan katılımcılar, bıçak kullanma, hamur yoğurma, malzemeleri tanıma ve mutfak ekipmanlarını doğru şekilde kullanma konularında pratik yaparak mutfak becerilerini geliştirdi.

‘Bağımsızlık ve özgüven için önemli bir adım’

BİLGİ Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Başkanı Dr. Öğr. Üyesi Fikret Soner, “Görme engelli bireylerin günlük yaşamda bağımsız hareket edebilmesi, topluma aktif katılımlarını sağlayan en önemli unsurlardan biri. Projemiz, temel mutfak becerileri kazandırarak onların özgüvenini ve bağımsızlığını desteklemeyi hedefliyor. Bu tür eğitimlerin yaygınlaşması, engelli bireylerin yaşam kalitesini artırmada önemli bir adım olacak” dedi.

Etkinlik sonunda öğrenciler, hazırladıkları yemeklerin tadına bakarak deneyimlerini paylaştı. Program, teşekkür belgelerinin katılımcılara takdim edilmesiyle sona erdi.

Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı

Rize’nin, Karadeniz ile Kaçkar Dağları arasındaki eşsiz coğrafyasında şekillenen mutfak kültürü, bu yıl dördüncüsü düzenlenen gastronomi günleri ile hayat buldu. Rize’nin geleneksel tariflerinin ve yöresel lezzetlerinin keşfedildiği etkinlik, bölgenin gastronomi hazinesini yerel ve uluslararası sahnede tanıtmayı amaçlıyor.

Etkinlikte Rize’nin Her İlçesinin Tuzu Oldu

Rize Çay Çarşısı yanında kurulan festival alanında gerçekleşen 4. Rize Gastronomi Günleri, bu yıl yalnızca merkezde değil, Rize’nin 11 ilçesini kapsadı. İlçelere özgü yemekler ve eşsiz malzemelerin yer alacağı tadım stantları, panel ve şef sunumlarıyla festival ziyaretçilerine unutulmaz bir deneyim sundu.

Ünlü Şefler Rize’nin Yerel Lezzetlerini Tanıttı

Gastronomi dünyasının ünlü isimleri de etkinlikte sahne aldı. Şef Cüneyt Asan, Asuman Kerkez ve İdilika gibi tanınmış şefler, Rize’nin mutfak kültürünü yansıtan özel lezzetleri tanıtarak katılımcılara unutulmaz bir gastronomi deneyimi yaşattı. İyidere’den Pileki Taşında Pişen Mısır Ekmeği, Çamlıhemşin’den Isırgan Çorbası, Fındıklı’dan Süt Helvası ve Pazar’a özgü Muhlama gibi bölgenin farklı lezzetleri sahnede tanıtıldı.

Coğrafi İşaretli Lezzetler Dünya Sahnesinde

Rize’nin coğrafi işaretli ürünleri ve işaret almaya aday 100’den fazla yerel ürünü, festival boyunca katılımcılarla buluştu. Coğrafi işaretli Rize Çayı, Rize Kavurması, Rize Simidi, Rize Baston Ekmeği, Enişte Lokumu, Rize Muhlaması, Pepeçura, Rize Etli Karalahana Sarması, Çayeli Koloti Peyniri, Çayeli Kuru Fasulye, Anzer Balı, Ayder Balı ve Derepazarı Pidesi gibi yöresel lezzetler ön plana çıktı. İyidere’den Çayeli’ne kadar uzanan farklı yörelerden geleneksel yemekler, yerel malzemelerle sahnede hazırlanarak tanıtıldı.

Sürdürülebilirlik Odaklı Bir Festival

Etkinlik, sadece lezzetleri tanıtmakla kalmayıp, yerel mutfak kültürünün sürdürülebilirliğini de merkezine aldı. Bu kapsamda düzenlenen panellerde, uzman isimler yerel çiftçiler ile sürdürülebilir tarım, turizm ve gastronomi üzerine konuştu. Rize Lokantaları, Çay Turizmi ve Rize’de Balık Yetiştiriciliği gibi konular da ele alındı.

4. Rize Gastronomi Günleri, yerel tatların, kültürel mirasın ve sürdürülebilirliğin buluştuğu bir etkinlik olarak gastronomi tutkunlarına unutulmaz bir deneyim yaşattı.

Etkinlik Programından Öne Çıkanlar:

12 EKİM 2024 Cumartesi

RİZE’NİN KADİM MUTFAK MİRASI: Gelenekten Geleceğe Bir Lezzet Yolculuğu

Rize’nin zengin ve kadim mutfak mirasını kutlamak için düzenlenen bu özel oturumda, geleneksel tarifler ve yerel malzemelerin nasıl geleceğe taşınacağına dair ilham verici bir sohbet gerçekleştirildi. Şef Pınar Ishakoğlu, Rize mutfağının inceliklerini ve yerel lezzetlerin nasıl ustalıkla hazırlandığını anlattı. Mutfak Kültürü Araştırmacısı Nevin Halıcı, Rize’nin gastronomi tarihinde yatan derin kökleri ve bu mirasın korunması için atılması gereken adımları aktardı. Ayrıca, Recep Tayyip Erdoğan Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölüm Başkanı Dr. Burcu Ayşenur Saklı, akademik perspektiften yerel mutfak kültürünün önemine ve sürdürülebilir gastronomi yaklaşımlarına ışık tuttu. Oturumun bir diğer heyecan verici kısmı ise Şef Tuğba Yazıcı tarafından yönetilen “Sarma Atölyesi.” Bu atölye, Rize’nin otantik sarma tariflerini öğrenmek ve uygulamak isteyen katılımcılar için eşsiz bir deneyim sundu. 

RİZE MUTFAĞININ TANITIM ELÇİLERİ: Rize Lokantaları ile Eşsiz Bir Gastronomi Deneyimi

Rize’nin zengin ve özgün mutfak kültürünü tanıtmak amacıyla düzenlenen bu özel oturum, bölgenin tanınmış lokantalarının temsilcilerini bir araya getirdi. Moderatör Ebru Köktürk Koralı’nın rehberliğinde gerçekleştirilen oturumda, Rize mutfağının lezzetlerini ve yerel ürünlerini ön plana çıkaran lokantaların şefleri, gastronomi tutkunları ile bilgi ve deneyimlerini paylaştı. Panelin katılımcıları arasında, Abdullah Hüsrev (Hüsrev Lokantası), İsmail Reyhanoğlu (Liman Lokantası), Süleyman Tarakçı (Nalia) ve Hızır Keskin (Havyore) yer aldı. Oturumun özel bir parçası olarak, Şef Çiğdem Seferoğlu tarafından sunulan Rize’den Türk Mutfağına Armağan Kuru Fasulye ve Pilav oldu. 

SÜRDÜRÜLEBİLİR TARIM VE SÜRDÜRÜLEBİLİR GASTRONOMİ: Geleceğe Yön Veren Lezzetler

4. Rize Gastronomi Günleri’nde sürdürülebilir tarım ve gastronomi temalı oturum, önemli isimleri bir araya getirerek bu alandaki yenilikçi yaklaşımları tartışmak için hazırlandı. Moderatör Mine Ataman’ın yönetiminde gerçekleştirilen bu oturum hem tarım hem de gastronomi alanında sürdürülebilir uygulamaların önemine ışık tuttu. Oturumun konukları Seda Kazdal (Slow Food Rize), Dr. Kübra Sultan Yüzüncüyıl, Cansu Dirim (Eataly), Bahar Okyar (RECOLTEM) oldu. Oturumda ayrıca Şef Ekin Can Kün ve Ege Üzrek bir sunum gerçekleştirdi. Ardından Asuman Kerkez, Çamlıhemşin’den hazırladığı Isırgan Çorbası, İkizdere’den Paluze Tatlısı ve Ardeşen’den Ğhoğlli Hamsi gibi yerel lezzetlerin, sürdürülebilir tarım uygulamaları ile nasıl bir araya getirildiğini göstererek katılımcılara eşsiz bir deneyim sundu.

GELECEĞE MİRAS: Rize’nin Yerel Ürünleri Küresel Pazarlara Açılmasında Fırsatlar ve Yeni Sürdürülebilir Stratejiler

Rize’nin kadim mutfak kültürünü ve yerel ürünlerinin küresel pazarlara açılma potansiyelini ele alan “Geleceğe Miras” başlıklı panel, sürdürülebilir stratejilere odaklanarak gastronomi dünyasında büyük bir vizyon sundu. 45 dakikalık bu oturumda, yerel üreticilerden küresel markalara uzanan bir yol haritası çizilerek, coğrafi işaretli Rize ürünlerinin dünya çapında nasıl hak ettiği yere gelebileceği tartışıldı.

Moderatörlüğünü deneyimli gazeteci Şeref Oğuz’un üstlendiği bu panelde, Gıda Kategori Müdürü ve Coğrafi İşaretler uzmanı Birol Uluşan, eski Tarım Bakan Yardımcısı Ayşin Işık Gece ve Recep Tayyip Erdoğan Üniversitesi Ardeşen Turizm Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Alaaddin Kızıltan, Rize’nin tarım ve gastronomi geleceğine dair sürdürülebilir yaklaşımları değerlendirdi. Yerel ürünlerin tanıtımı ve sürdürülebilir büyüme için yapılması gerekenler konuşulurken, katılımcılar Rize’nin gastronomi dünyasında güçlü bir yer edinmesi için atılacak adımları da öğrendi. Ayrıca, şef Melih Demirel ve Doğa Özkaya mutfakta Rize’nin geleneksel yemeklerini hazırlayarak gastronomi tutkunlarına eşsiz bir lezzet deneyimi sundular.

PİDE MUCİZESİ: Gelenekten Geleceğe Bir Lezzet Yolculuğu

4. Rize Gastronomi Günleri’nde yer alan bu özel oturum, pide kültürünün derinliklerine inerek, yerel malzemelerin ve ustaların birleşimiyle ortaya çıkan mucizeleri keşfetmeyi amaçladı. Moderatör Ebru Koralı, oturumu yönlendirerek katılımcılara zengin bir içerik sundu. Şevket Alaeddinoğlu (Doğal Dükkan TİREBOLU), doğal ve yerel malzemelerle hazırlanan pidelerin tarihini ve üretim süreçlerini aktardı. Murat Samangül (Derepazarı Pidecisi), Derepazarı’nın özel pidelerinin sırlarını paylaşarak, bu lezzetin ardındaki gelenekleri ve yerel kültürü tanıttı. Volkan Aslan (Aşçı Milli Takım Kaptanı), pide yapımında ustalığını sergileyerek, katılımcılara gastronomik teknikler ve yaratıcı sunumlar hakkında bilgiler verdi.

13.EKİM 2024 PAZAR

SINIRSIZ ÇAY: Türk Çayının Geleceği ve Sürdürülebilirlik

Rize Gastronomi Günleri’nde yer alacak olan “Sınırsız Çay” oturumunda, moderatör Ebru Erke, Türk çayının bugünü ve yarını üzerine derinlemesine bir sohbet gerçekleştirdi. Bu oturum, Türkiye’nin çay üretimindeki yenilikleri, geleneksel değerleri ve sürdürülebilirlik perspektifini ele aldı.

TÜRK ÇAYININ BUGÜNÜ, YARINI bölümünde, Recep Tayyip Erdoğan Üniversitesi Çay ve Çay Ürünleri Uygulama ve Araştırma Merkez Müdürü Prof. Dr. Kezban Yazıcı, Türk çayının mevcut durumu ve geleceği hakkında bilgiler verdi. Çay Çarşısı Genel Müdürü ve TMC Türkiye Temsilcisi Hasan Önder, çay sektöründeki gelişmeleri ve fırsatları paylaştı. Çaykur Genel Müdürü Yusuf Ziya Alim ise çay üretiminin sürdürülebilirliği üzerine konuştu.

ÇAY TURİZMİ başlıklı bölümde, Dr. Bilgen Mete ve Yuchi Pirim ile çay turizminin potansiyeli, yerel deneyimler ve kültürel mirasın korunması üzerine bir sohbet gerçekleştirdi. Yuchi Pirim, uluslararası çay demleme ve sunum konusundaki bilgilendirme yaptı. 

Son olarak, YENİ NESİL ÇAY ÜRETİCİLERİ oturumunda, Aytül Turan, Muhammet Çomoğlu ve Önder Saroğlu gibi genç ve dinamik çay üreticileri, yenilikçi üretim yöntemleri ve sürdürülebilir tarım uygulamaları ile ilgili görüşlerini paylaştı. Ayrıca, Prof. Dr. Metin Turan, geri dönüşüm ve tarım ticareti üzerine önemli bilgiler aktardı.

KUZEYIN SAĞLIKLI MUTFAĞI: Eşsiz Lezzetler ve Geleneksel Tarifler

Rize Gastronomi Günleri’nde yer alan “Kuzeyin Sağlıklı Mutfağı” oturumunda, Prof. Dr. Taylan Kümeli sağlıklı beslenme ve yerel mutfakların besin değerleri üzerine derinlemesine bilgiler paylaştı. Katılımcılar, Karadeniz mutfağının zenginliklerini keşfederek ve sağlıklı beslenme konusunda ilham aldı.

ŞEF SUNUMU: Şef Tolgahan Tabak ve Berrak Tuna, geleneksel Karadeniz tariflerini modern dokunuşlarla birleştirerek, katılımcılara eşsiz lezzetler sundu. Özellikle, İdilika tarafından hazırlanan özel yemekler ile oturumun lezzetini artırarak: Bu oturum, Kuzey’in zengin mutfak kültürünü tanımanın yanı sıra, sağlıklı beslenmenin yollarını keşfetmek isteyenler için kaçırılmayacak bir fırsat sundu. 

RİZE’DE BALIK YETİŞTİRİCİLİĞİ: Lezzetli Fırsatlar ve Yeni Tarifler

Oğuz Otay moderatörlüğünde gerçekleşen “Rize’de Balık Yetiştiriciliği” oturumunda, Prof. Dr. İlker Kurtoğlu ve Prof. Dr. Emre Çağlak; Rize’nin su ürünleri potansiyeli ve özellikle Gökkuşağı Alabalığı ile Mersin Balığı üzerine derinlemesine bilgiler paylaştı.

Katılımcılar, Rize’nin zengin balık çeşitlerini ve bunların gastronomik değerlerini keşfetti. Ayrıca, bu oturumda yer alan şef Çiğdem Alagök misafirlere konuyla ilgi verirken  ve bu lezzetli balık türlerini kullanarak yeni ve yaratıcı tarifler sundu.

RİZE’NİN KATMA DEĞERLİ TURİZM POTANSİYELİNE BİR BAKIŞ

Moderatör Bihter Ayyıldız liderliğinde gerçekleşen bu oturum, Rize’nin turizm potansiyeline odaklandı. Olgun Atagün, Sabriye Kocabalkan ve Umut Karakuş gibi isimler, Rize’nin turizm ve destinasyon geliştirme stratejilerini tartıştı. Merve Gültan, Çamlıhemşin’in ünlü pasta şefi olarak bu oturumda, yerel malzemelerle hazırlayacağı lezzetli tatlılar ile katılımcılara unutulmaz bir deneyim sundu. Bu iki oturum, Rize’nin doğal zenginliklerini ve kültürel mirasını keşfetmek için mükemmel bir fırsat sunarken, yerel lezzetleri ve turizm potansiyelini de gözler önüne serdi. Katılımcılar hem gastronomi hem de turizm alanında bilgi ve deneyim paylaşımına tanıklık etti.

Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı